Hóa chất rửa và hóa chất tráng máy rửa chén khác nhau thế nào?

Máy rửa chén công nghiệp không chỉ sử dụng nước nóng và áp lực phun để làm sạch chén đĩa. Trong quá trình vận hành, hóa chất rửa và hóa chất tráng máy rửa chén cũng giữ những vai trò riêng ở từng công đoạn.

Vậy hai loại hóa chất này khác nhau thế nào? Có thể dùng thay thế cho nhau không và máy rửa chén có cần sử dụng cả hai? Cùng tìm hiểu qua những thông tin dưới đây.

1. Hóa chất rửa máy rửa chén là gì?

Hóa chất rửa hỗ trợ loại bỏ dầu mỡ và cặn thức ăn trên chén đĩa

Hóa chất rửa được sử dụng trong công đoạn rửa chính của máy rửa chén công nghiệp. Loại hóa chất này hỗ trợ xử lý các chất bẩn bám trên chén đĩa, đặc biệt là dầu mỡ và cặn thức ăn mà nước thông thường khó loại bỏ hoàn toàn.

Trong chu trình rửa, hóa chất được đưa vào máy với lượng phù hợp để kết hợp cùng nước, nhiệt độ và áp lực phun. Nhờ đó, các chất bẩn được làm mềm và tách khỏi bề mặt chén đĩa hiệu quả hơn.

Có thể hiểu đơn giản, hóa chất rửa tập trung vào việc xử lý chất bẩn và làm sạch chén đĩa.

2. Hóa chất tráng máy rửa chén là gì?

Hóa chất tráng được sử dụng ở công đoạn tráng cuối của máy rửa chén. Khác với hóa chất rửa, sản phẩm này không có nhiệm vụ chính là loại bỏ dầu mỡ hay cặn thức ăn.

Hóa chất tráng hỗ trợ nước thoát khỏi bề mặt chén đĩa nhanh hơn, từ đó hạn chế tình trạng đọng giọt nước và vệt nước sau khi hoàn tất chu trình rửa. Điều này đặc biệt hữu ích khi chén đĩa cần được đưa vào sử dụng nhanh hoặc yêu cầu bề mặt sạch, ít dấu vết sau khi rửa.

Nói cách khác, hóa chất tráng tập trung vào hiệu quả của bước tráng và tình trạng bề mặt chén đĩa sau khi rửa.

3. Hóa chất rửa và hóa chất tráng máy rửa chén khác nhau thế nào?

Mặc dù đều được sử dụng trong cùng một thiết bị nhưng hai loại hóa chất có mục đích và thời điểm sử dụng khác nhau.

Như vậy, điểm khác biệt quan trọng nhất nằm ở chức năng. Hóa chất rửa hỗ trợ làm sạch, trong khi hóa chất tráng hỗ trợ hoàn thiện quá trình tráng sau khi chén đĩa đã được làm sạch.

4. Có thể dùng hóa chất rửa thay cho hóa chất tráng không?

Hóa chất rửa và hóa chất tráng máy rửa chén không thể thay thế cho nhau 

Không nên sử dụng hai loại hóa chất này thay thế cho nhau.

Hóa chất rửa được thiết kế để hỗ trợ xử lý chất bẩn trong công đoạn rửa, còn hóa chất tráng được sử dụng ở bước cuối để hỗ trợ nước thoát khỏi bề mặt chén đĩa. Nếu chỉ sử dụng hóa chất rửa, chén đĩa vẫn có thể được làm sạch nhưng hiệu quả của bước tráng có thể không đạt như mong muốn.

Ngược lại, hóa chất tráng cũng không thể thay thế hóa chất rửa trong việc xử lý dầu mỡ và cặn thức ăn.

Vì vậy, khi máy rửa chén được thiết kế để sử dụng cả hai loại hóa chất, nên sử dụng đúng sản phẩm cho từng công đoạn thay vì tăng lượng một loại để thay thế cho loại còn lại.

5. Máy rửa chén sử dụng hóa chất rửa và hóa chất tráng như thế nào?

Trong một chu trình rửa cơ bản, hóa chất rửa được đưa vào ở giai đoạn rửa để hỗ trợ loại bỏ chất bẩn. Sau đó, chén đĩa được chuyển sang công đoạn tráng, trong đó hóa chất tráng được bổ sung để hỗ trợ quá trình làm sạch và thoát nước ở bước cuối.

Đối với máy rửa chén công nghiệp, việc đưa hóa chất vào máy thường được thực hiện thông qua bơm định lượng hóa chất. Bơm có nhiệm vụ đưa hóa chất từ bình chứa vào máy theo đúng thời điểm trong chu trình.

Lượng hóa chất sử dụng cần phù hợp với loại máy, loại hóa chất và điều kiện vận hành. Không nên cho rằng sử dụng càng nhiều hóa chất thì chén đĩa càng sạch, bởi liều lượng không phù hợp có thể gây ra những vấn đề trong quá trình rửa.

6. Dấu hiệu cho thấy việc sử dụng hóa chất chưa phù hợp

Một số vấn đề xuất hiện sau khi rửa có thể liên quan đến hóa chất, nhưng cũng cần kiểm tra thêm các yếu tố khác của máy.

Chén đĩa vẫn còn dầu mỡ hoặc cặn thức ăn

Có thể kiểm tra loại và lượng hóa chất rửa đang sử dụng. Tuy nhiên, cần đồng thời xem xét nhiệt độ nước, áp lực phun, thời gian rửa và cách sắp xếp chén đĩa trong rack.

Chén đĩa xuất hiện nhiều vệt nước

Nếu chén đĩa đã sạch nhưng vẫn còn nhiều giọt hoặc vệt nước sau khi rửa, nên kiểm tra hóa chất tráng, lượng sử dụng và chất lượng nguồn nước.

Máy tạo nhiều bọt bất thường

Máy rửa chén tạo bọt nhiều có thể do sử dụng hóa chất không phù hợp 

Đây có thể là dấu hiệu hóa chất không phù hợp với máy hoặc lượng hóa chất được đưa vào quá nhiều. Máy rửa chén công nghiệp không nên sử dụng tùy tiện các loại nước rửa chén tạo nhiều bọt như sản phẩm dùng trong gia đình.

Hóa chất không được đưa vào máy

Khi hóa chất trong bình vẫn còn nhưng máy không hút hóa chất, cần kiểm tra bơm hóa chất, đường ống dẫn và hệ thống định lượng trước khi tiếp tục vận hành.

7. Vì sao cần sử dụng đúng loại hóa chất cho máy rửa chén?

Sử dụng đúng hóa chất giúp từng công đoạn trong chu trình rửa hoạt động đúng mục đích. Hóa chất rửa hỗ trợ xử lý chất bẩn, trong khi hóa chất tráng hỗ trợ hoàn thiện bước tráng và hạn chế nước đọng trên bề mặt chén đĩa.

Bên cạnh đó, hiệu quả rửa không chỉ phụ thuộc vào hóa chất. Nhiệt độ nước, áp lực phun, thời gian rửa, chất lượng nguồn nước và tình trạng của máy cũng có ảnh hưởng trực tiếp đến kết quả làm sạch.

Do đó, khi máy rửa chén hoạt động không hiệu quả, không nên chỉ tăng lượng hóa chất mà cần kiểm tra tổng thể các yếu tố liên quan.

Kết luận

Hóa chất rửa và hóa chất tráng máy rửa chén có vai trò khác nhau nhưng bổ trợ cho nhau trong một chu trình rửa. Hóa chất rửa tập trung vào việc hỗ trợ loại bỏ dầu mỡ và cặn thức ăn, còn hóa chất tráng hỗ trợ nước thoát khỏi bề mặt chén đĩa và hạn chế vệt nước sau khi rửa.

Nếu đang tìm hóa chất rửa, hóa chất tráng hoặc bơm hóa chất cho máy rửa chén công nghiệp, Cosmic có các sản phẩm phục vụ cho từng công đoạn. Liên hệ Cosmic để được tư vấn sản phẩm phù hợp với thiết bị và nhu cầu sử dụng.