Bánh trung thu - Cơ hội kinh doanh lý tưởng

Mỗi năm, khi mùa trung thu đến, bánh trung thu lại trở thành một món ăn truyền thống được nhiều người mong đợi. Không chỉ là một món ăn, bánh trung thu còn mang ý nghĩa văn hóa sâu sắc. Thể hiện tình cảm gia đình và mong muốn được sum họp bên nhau. Với sự lên ngôi của nhu cầu mua sắm bánh trung thu vào mỗi dịp lễ. Bánh trung thu – Cơ hội kinh doanh lý tưởng mà mọi người nên tận dụng và khai thác.

Để tận dụng tốt cơ hội này, các doanh nghiệp cần nắm bắt được nhu cầu của thị trường. Cung cấp sản phẩm chất lượng, đa dạng về hương vị và hình thức. Đồng thời triển khai các chiến lược marketing hiệu quả nhằm thu hút khách hàng. Với sự chuẩn bị và triển khai hợp lý, kinh doanh bánh trung thu có thể mang lại lợi nhuận đáng kể cho các doanh nghiệp. Cùng Cosmic tìm hiểu về cơ hội kinh doanh này nhé.

Mục lục

1. Lịch sử, nguồn gốc của bánh trung thu

Lịch sử hình thành của bánh trung thu

Lịch sử hình thành của bánh trung thu

Bánh trung thu là một món ăn truyền thống của người Việt vào dịp lễ Tết Trung Thu, một trong những lễ hội lớn nhất trong năm. Nguồn gốc của bánh trung thu có thể truy về lại từ thời Trung Quốc cổ đại.

Theo truyền thuyết, bánh trung thu có nguồn gốc từ thời nhà Đường (618-907) ở Trung Quốc. Vào thời đó, người ta tin rằng bánh tròn biểu trưng cho sự trọn vẹn và hoàn mỹ, nên người ta làm bánh tròn để cúng Mặt Trăng vào dịp Tết Trung Thu. Sau này, bánh trung thu đã được đưa vào Việt Nam và trở thành món ăn truyền thống của người Việt.

Bánh trung thu truyền thống thường được làm từ bột gạo, trứng vịt, đường, mứt hoa quả như đậu xanh, trứng muối, hạt sen… Những nguyên liệu này không chỉ tạo ra hương vị độc đáo mà còn mang ý nghĩa về sự sum vầy, đoàn viên trong dịp lễ Trung Thu. Hình dáng tròn của bánh cũng biểu trưng cho sự trọn vẹn, tròn đầy của gia đình và xã hội.

Trong suốt lịch sử phát triển, bánh trung thu đã trở thành một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực của người Việt, gắn liền với những giá trị truyền thống và ý nghĩa tinh thần sâu sắc. Đây chính là lý do vì sao bánh trung thu luôn được coi là món ăn không thể thiếu trong mỗi dịp Tết Trung Thu.

2. Bánh trung thu – Cơ hội kinh doanh lý tưởng

2.1 Mùa bánh trung thu là “mùa vàng” với nhu cầu tăng cao

Mùa bánh trung thu hằng năm luôn là thời điểm nhu cầu tiêu dùng bánh trung thu tăng cao, tạo ra cơ hội kinh doanh lý tưởng cho các doanh nghiệp. Vào thời điểm này, người tiêu dùng không chỉ mua bánh cho nhu cầu gia đình mà còn tặng bánh cho người thân, đối tác, khách hàng như một cách thể hiện sự quan tâm và chúc mừng.

Mùa bánh trung thu là "mùa vàng" để kinh doanh

Mùa bánh trung thu là “mùa vàng” để kinh doanh

Phân khúc thị trường tiềm năng cho kinh doanh bánh trung thu bao gồm:

Gia đình và cá nhân: Đây là nhóm khách hàng chính, mua bánh trung thu để ăn tại gia đình hoặc tặng người thân, bạn bè.
Doanh nghiệp, tổ chức: Nhiều doanh nghiệp, công ty sẽ mua bánh trung thu để tặng cho nhân viên, đối tác và khách hàng như một món quà tri ân và chúc mừng dịp lễ.
Thị trường xuất khẩu: Nhu cầu tiêu thụ bánh trung thu của người Việt Nam sinh sống ở nước ngoài cũng rất lớn. Đây là một phân khúc thị trường đáng chú ý cho các doanh nghiệp muốn mở rộng thị trường xuất khẩu.

Với sự gia tăng đáng kể về nhu cầu tiêu dùng, mùa bánh trung thu trở thành thời điểm “vàng” để các doanh nghiệp phát triển kinh doanh và tăng doanh thu. Tuy nhiên, để tận dụng hiệu quả cơ hội này, các doanh nghiệp cần đầu tư chiến lược kinh doanh phù hợp.

2.2 Khai thác cơ hội kinh doanh mùa Trung Thu

2.2.1 Sản xuất và bán lẻ bánh trung thu

Các công ty, cửa hàng chuyên sản xuất bánh trung thu có cơ hội bán hàng mạnh mẽ trong mùa này. Đây là thời điểm nhu cầu bánh trung thu tăng cao, mang lại doanh thu lớn cho các doanh nghiệp.
Họ có thể tạo ra các sản phẩm bánh trung thu mới, độc đáo để thu hút khách hàng. Việc sáng tạo và đa dạng hóa sản phẩm là một cách để cạnh tranh trên thị trường.
Việc marketing, quảng cáo sản phẩm bánh trung thu cũng rất quan trọng để tăng doanh số. Các chiến lược tiếp thị hiệu quả sẽ giúp doanh nghiệp thu hút và giữ chân khách hàng.

2.2.2 Dịch vụ quà tặng

Có thể phát triển những dịch vụ gói quà hay tặng kèm phụ kiện

Có thể phát triển những dịch vụ gói quà hay tặng kèm phụ kiện

Nhiều người thường mua bánh trung thu làm quà tặng gia đình, bạn bè trong dịp Trung Thu. Đây là một nhu cầu lớn trong mùa này.
Các cửa hàng, doanh nghiệp có thể cung cấp dịch vụ gói quà, tặng kèm các phụ kiện để tăng giá trị. Việc cung cấp dịch vụ gia tăng này sẽ mang lại lợi nhuận cao hơn.

2.2.3 Dịch vụ ăn uống

Các nhà hàng, quán ăn có thể tung ra các set menu đặc biệt cho dịp Trung Thu. Việc này sẽ thu hút khách hàng và tăng doanh thu.
Họ cũng có thể bán bánh trung thu kèm các món ăn, đồ uống để tăng doanh số. Kết hợp các sản phẩm có thể mang lại giá trị gia tăng cho khách hàng.

2.2.4 Các sản phẩm liên quan

Có thể bán bánh trung thu combo có đèn lồng hoặc trà,..

Có thể bán bánh trung thu combo có đèn lồng hoặc trà,..

Ngoài bánh trung thu, các sản phẩm khác như đèn lồng, mặt nạ, trang trí… cũng được ưa chuộng trong dịp này. Các cửa hàng, doanh nghiệp có thể kinh doanh thêm những sản phẩm liên quan.
Việc đa dạng hóa sản phẩm sẽ giúp doanh nghiệp tận dụng tốt hơn cơ hội trong mùa Trung Thu.

3. Các mô hình kinh doanh bánh trung thu bạn nên biết

3.1 Kinh doanh bánh trung thu trực tiếp tại cửa hàng

Trải nghiệm mua sắm trực tiếp tại cửa hàng đóng vai trò quan trọng trong ngành kinh doanh bánh Trung thu. Các thương hiệu nổi tiếng thường tận dụng tối đa lợi thế này để tiếp cận khách hàng trực tiếp. Cửa hàng bánh Trung thu thường có diện tích lớn, cho phép họ kinh doanh quanh năm. Và đa dạng hóa sản phẩm, không chỉ giới hạn ở bánh Trung thu. Nó không chỉ tăng cơ hội bán hàng mà còn thu hút khách hàng đến cửa hàng.

Bên cạnh bán hàng trực tiếp, các thương hiệu lớn cũng mở rộng sang bán hàng trực tuyến hoặc nhận đơn đặt hàng từ khách hàng. Họ có thể tiếp cận được đối tượng khách hàng rộng hơn và tăng doanh thu. Các thương hiệu uy tín trong lĩnh vực này cũng thường là đối tác tin cậy cho các doanh nghiệp nhỏ hơn. Các doanh nghiệp nhỏ có thể mua bánh Trung thu từ những thương hiệu lớn và bán lại cho khách hàng của mình. Từ đó, tạo ra mối quan hệ hợp tác và nguồn cung ứng ổn định trong ngành.

Kinh doanh trực tiếp tại cửa hàng

Kinh doanh trực tiếp tại cửa hàng

Tóm lại, kết hợp bán hàng trực tiếp tại cửa hàng và mở rộng kinh doanh trực tuyến là những chiến lược quan trọng và hiệu quả trong ngành bánh Trung thu. Những chiến lược này mang lại doanh thu tốt và cơ hội phát triển cho các thương hiệu trong lĩnh vực này.

3.2 Kinh doanh bánh trung thu handmade

Nhiều người đánh giá cao yếu tố ngon, bổ, rẻ và vệ sinh an toàn thực phẩm khi mua bánh trung thu. Chính vì vậy, đã tạo ra cơ hội cho các cửa hàng bánh trung thu handmade. Bánh trung thu handmade có nhiều hương vị và hình dáng khác nhau. Người mua có thể yêu cầu loại bánh, kiểu bánh và vị bánh theo ý muốn của mình. Với một chút khéo léo và mối quan hệ, bạn có thể dễ dàng kinh doanh bánh trung thu theo mô hình handmade.

Kinh doanh bánh trung thu handmade mang lại lợi ích vừa đảm bảo vệ sinh, vừa không gặp rủi ro về hàng tồn kho. Kênh phân phối cho mặt hàng này cũng rất dễ dàng. Một trong những kênh phổ biến là kinh doanh trực tuyến thông qua các nền tảng như Shopee, Lazada, Tik Tok shop, và còn có kênh bán hàng qua Facebook. Với kinh doanh bánh trung thu handmade quy mô nhỏ, đa phần khách hàng là người quen biết. Bạn có thể đăng bài trên trang cá nhân và nhờ người quen chia sẻ để kết nối với mọi người.

Kinh doanh bánh trung thu handmade

Kinh doanh bánh trung thu handmade có thể đa dạng hình dạng, màu sắc hay vị bánh

Tóm lại, kinh doanh bánh trung thu handmade không chỉ đảm bảo chất lượng vệ sinh mà còn mang lại lợi nhuận và không gặp khó khăn trong việc tiếp cận thị trường. Kênh phân phối trực tuyến và sử dụng mạng xã hội là những công cụ hiệu quả để tiếp cận khách hàng và quảng bá sản phẩm.

5 “sự cố” thường gặp khi làm bánh trung thu handmade

3.3 Kinh doanh bánh trung thu online

Ngày nay, bánh trung thu được bán trên các nền tảng thương mại điện tử như Shopee, Lazada, Tik Tok shop, Facebook,… Những người kinh doanh bánh trung thu online có thể là các chủ cửa hàng truyền thống, cộng tác viên hoặc thậm chí là các cá nhân nhỏ lẻ muốn tận dụng cơ hội kinh doanh trong mùa Tết Trung thu.

Phạm vi sản phẩm bánh trung thu bán online rất đa dạng, từ bánh công ty đến bánh handmade. Một số cửa hàng bánh truyền thống thậm chí còn cung cấp dịch vụ bán hàng trực tuyến song song với bán hàng trực tiếp, giúp khách hàng dễ dàng tiếp cận.

Kinh doanh bánh trung thu online cũng là bước đi thông minh và ít tốn kém

Kinh doanh bánh trung thu online cũng là bước đi thông minh và ít tốn kém

Tuy nhiên, đối với việc bán bánh trung thu qua sàn thương mại điện tử. Người kinh doanh cần đặc biệt chú ý đến các phương pháp bảo quản. Đảm bảo bánh an toàn và chất lượng khi giao đến tay khách hàng.

4. Mẹo bảo quản bánh trung thu hiệu quả

4.1 Dấu hiệu nhận biết bánh trung thu đã hỏng

Bánh bị biến dạng, méo, phình:

Nếu bánh có sự thay đổi hình dạng bất thường, như bị méo mó, phình to bất thường. Đây có thể là dấu hiệu về sự hỏng hóc hoặc quá trình bảo quản không đúng.

Bánh có hiện tượng biến dạng

Bánh có hiện tượng biến dạng

Bánh chảy nước, nhân có mùi:

Nếu bánh có dấu hiệu chảy nước, nhân bên trong có mùi khó chịu. Đây có thể là dấu hiệu của việc bánh đã bị oxy hóa hoặc nhiễm vi khuẩn. Chúng không còn an toàn để sử dụng.

Bánh có nấm mốc bên ngoài:

Nếu bánh có mốc hoặc bề mặt bị nấm mốc. Đây là dấu hiệu rõ ràng cho thấy bánh đã hỏng.

Bánh bị mốc bên ngoài và mặt thường có thể nhìn thấy

Bánh bị mốc bên ngoài và mặt thường có thể nhìn thấy

Bánh không có dấu hiệu hỏng nhưng đã quá thời hạn sử dụng:

Nếu bánh đã vượt quá ngày hết hạn được ghi trên bao bì. Dù không có dấu hiệu hỏng, vẫn không nên tiêu thụ vì chất lượng và an toàn của bánh có thể đã bị ảnh hưởng.

Việc quan sát kỹ các dấu hiệu này sẽ giúp người tiêu dùng nhận biết và phân biệt được bánh trung thu an toàn, có chất lượng tốt và những bánh đã bị hỏng không nên sử dụng.

4.2 Mẹo bảo quản bánh trung thu

Bánh handmade cần được rút hết không khí, loại bỏ gói hút ẩm và đóng gói bánh trong bao bì kín để không khí không thể xâm nhập vào bên trong.
Bảo quản bánh ở nơi không thoáng, tránh các nơi có nhiệt độ cao, đặc biệt là nơi ẩm và nóng.
Bạn có thể bọc lại bánh và đặt nó trong tủ mát. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể để bánh trong ngăn đông. Nhưng khi sử dụng lại, cần nướng lại bánh bằng lò vi sóng.
Tuyệt đối không lấy túi hút ẩm của bánh ra, vì điều này có thể làm cho bánh nhanh chóng bị mốc và hỏng.
Trong quá trình làm bánh, hãy đợi cho bánh khô ráo trước khi tiến hành đóng gói.

Lò vi sóng

Tủ đông mát

Tủ đứng mát

Tủ đông đứng

5. Kết luận

Với truyền thống lâu đời và nhu cầu tiêu dùng hàng năm không ngừng tăng. Bánh trung thu – cơ hội kinh doanh lý tưởng cho nhiều doanh nghiệp. Không chỉ mang ý nghĩa văn hóa, tinh thần. Bánh trung thu còn là một mặt hàng được ưa chuộng và mang lại lợi nhuận đáng kể. Để tận dụng triệt để cơ hội này, các doanh nghiệp cần tập trung vào việc nâng cao chất lượng sản phẩm. Đa dạng hóa các sản phẩm và dịch vụ liên quan. Đầu tư vào marketing và phân phối hiệu quả cũng là yếu tố then chốt. Ứng dụng công nghệ và đổi mới sáng tạo sẽ giúp các doanh nghiệp vươn lên dẫn đầu thị trường.

Tham khảo các thiết bị làm bánh tại Cosmic.