Trong các căn bếp công nghiệp hiện đại, thực phẩm tươi ngon và được bảo quản tốt là tiền đề cho một món ăn chất lượng, ngon miệng và an toàn. Ngày nay, khi phương pháp nấu sous vide trở nên phổ biến hơn trong các nhà hàng, nhu cầu bảo quản thực phẩm cũng tăng lên theo. Tủ lạnh, tủ mát dường như là chưa đủ, sử dụng máy hút chân không lúc này trở thành giải pháp tối ưu. Chúng không chỉ bảo quản tốt mọi loại thực phẩm mà còn có nhiều tác dụng tuyệt vời hơn cả thế nữa.
Bài viết liên quan (nếu có):
Máy hút chân không trở thành vật dụng cần thiết trong mọi căn bếp công nghiệp
1. Là thiết bị không thể thiếu trong phương pháp nấu sous vide
Phương pháp nấu sous vide được thực hiện bằng cách làm chín thực phẩm và làm lạnh nhanh chóng rồi tiến hành bảo quản để phục vụ cho những lần chế biến tiếp theo. Cách chế biến này ngày nay được nhiều các nhà bếp công nghiệp ứng dụng. Thế nhưng làm sao để thực phẩm được bảo quản tốt nhất cho lần nấu kế tiếp? Một chiếc máy hút chân không sẽ giúp bạn làm tốt điều đó.
Tất nhiên, bạn cũng có những phương pháp khác như sử dụng các loại túi zip để bảo quản thực phẩm nhưng chắc chắn hiệu quả sẽ thấp hơn. Đó là chưa kể, kỹ thuật hút chân không bằng túi zip sẽ khiến bạn mất khá nhiều thời gian. Do đó, nếu căn bếp của bạn thường xuyên nấu ăn bằng phương pháp sous vide thì hãy đầu tư ngay một chiếc máy đóng gói hút chân không.
Phương pháp nấu sous vide trở nên phổ biến làm tăng nhu cầu sử dụng máy hút chân không
2. Bảo quản nguyên liệu nấu ăn với số lượng lớn
Để tiết kiệm chi phí cũng như thời gian, nhân lực trong khâu mua hàng, các nhà bếp công nghiệp sẽ mua nguyên vật liệu như rau, củ, quả, thịt, cá,… với số lượng lớn và có thể còn thừa trong ngày. Rau, củ, quả sẽ nhanh chóng bị héo, úa, hỏng; thịt, cá sẽ nhanh chóng bị ôi, thiu chỉ sau một thời gian ngắn tiếp xúc với không khí. Khi chế biến những loại thực phẩm như vậy, không những ảnh hưởng lớn đến chất lượng và hương vị món ăn mà tệ hại hơn, chúng gây nguy hiểm nghiêm trọng đến sức khỏe cộng đồng.
Để giữ các loại nguyên liệu được tươi ngon cho đến khi chế biến, một chiếc máy hút chân không là rất cần thiết. Không chỉ đồ tươi sống mà cả đồ khô như các loại củ, hạt,… cũng sẽ được bảo quản tốt nhất bằng phương pháp hút chân không.
Máy hút chân không giúp bảo quản nguyên liệu tốt nhất
3. Giữ cho rượu vang tươi ngon
Phải làm sao với những chai rượu vang đã bật nắp mà không dùng hết? Rượu vang là những sản phẩm rất đắt tiền, nếu không bảo quản mà cứ để vậy lâu ngày trong không khí, rượu vang sẽ mất dần hương vị ban đầu, thậm chí bị hỏng không thể sử dụng được nữa, rất lãng phí.
Giải pháp cho bạn là đây: một phần đính kèm nút chai và máy hút chân không sẽ giúp giữ được vị rượu vang thơm ngon trong thời gian dài. Bạn cũng có thể làm tương tự với các loại giấm, dầu, hay các sản phẩm lỏng đắt tiền hoặc ít sử dụng khác mà bạn không muốn lãng phí. Một lưu ý là phương pháp này không sử dụng được với rượu vang sủi tăm. Bởi một khi hút hết không khí ra ngoài thì rượu vang sủi tăm sẽ không giữ được hương vị vốn có.
Máy hút chân không còn có thể bảo quản rượu vang dùng không hết
4. Bảo quản những thứ khác ngoài thực phẩm
Một lý do nữa rất đáng giá cho bạn đầu tư ngay một chiếc máy đóng gói chân không: nó không chỉ hoạt động tốt trong phạm vi bảo quản thực phẩm. Hầu hết những thứ dễ bị hỏng, dính nước hay những đồ vật lâu ngày không dùng đến thì chiếc máy này đều có thể giúp bạn bảo quản tốt.
Các loại giấy tờ, bản hướng dẫn, các thiết bị y tế… sẽ chống được nước cũng như các vết bẩn tốt nhất bằng cách hút chân không. Các loại máy móc, vật dụng lâu ngày không sử dụng cũng sẽ được bảo quản tốt nhất khi sử dụng phương pháp này. Tất nhiên, với máy móc lớn thì bạn nên tháo rời các bộ phận chứ không thể bảo quản hút chân không cả máy được. Nếu bạn có nhu cầu bảo quản cho nhiều đồ vật có kích cỡ lớn, hãy xem xét loại máy hút chân không công nghiệp với kích thước lớn hơn.
Máy hút chân không bảo quản tốt mọi đồ vật, dụng cụ nhà bếp
Xét trên nhiều khía cạnh, máy hút chân không giờ đây trở thành vật dụng không thể thiếu trong các căn bếp công nghiệp hiện đại, vừa tiện dụng lại dễ sử dụng. Máy bảo quản tốt nhất cho mọi loại thực phẩm, từ thực phẩm chín, thực phẩm tươi sống cho đến các loại thực phẩm khô, thậm chí là cả rượu vang nữa, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và chất lượng món ăn. Để sở hữu các thiết bị nhà bếp hiện đại, bạn hãy liên hệ ngay với Cosmic!
Cosmic – Đơn vị phân phối thiết bị bếp công nghiệp cao cấp cho nhà hàng khách sạn.
Chúng tôi đồng hành cùng doanh nghiệp trong hành trình tìm kiếm giải pháp căn bếp hiện đại, tối ưu hiệu suất và nâng tầm chất lượng.
Hotline: 1800 7088 (gọi miễn phí)
Showroom: 50/4F nguyễn đình chiểu, P3, Phú Nhuận, TP. HCM
Website: cosmic.vn
