ZANOLLI GALASSIA 18 S MÁY TRỘN BỘT

Trong các tiệm pizza hiện đại, chất lượng bột là yếu tố cốt lõi quyết định độ ngon của thành phẩm. Bột cần được trộn đồng đều, giữ được cấu trúc gluten ổn định và đặc biệt phải xử lý tốt các công thức có hàm lượng nước cao. Đó cũng chính là lý do máy trộn bột Zanolli Galassia 18 S được nhiều đầu bếp pizza chuyên nghiệp lựa chọn như một thiết bị không thể thiếu trong bếp.

Là dòng máy trộn bột xoắn ốc chuyên dụng đến từ Zanolli – thương hiệu thiết bị pizza hàng đầu Ý, Galassia 18 S được thiết kế để đáp ứng trọn vẹn yêu cầu của các tiệm pizza hiện đại, từ hiệu suất vận hành đến chất lượng bột thành phẩm.

1. Thiết kế chắc chắn, tối ưu cho không gian bếp pizza

Máy trộn bột Zanolli Galassia 18 S có thiết kế gọn gàng nhưng vô cùng chắc chắn

Máy trộn bột Zanolli Galassia 18 S sở hữu thiết kế gọn gàng nhưng vô cùng vững chắc, phù hợp với không gian bếp công nghiệp hoặc bếp mở của các tiệm pizza. Với kích thước tổng thể 38,5 x 73 x 66 cm và trọng lượng 69 kg, máy đảm bảo độ ổn định cao khi vận hành, hạn chế rung lắc ngay cả khi trộn bột nặng hoặc bột ướt.

Kết cấu máy được tối ưu để đặt cố định trong khu vực sơ chế bột, giúp đầu bếp thao tác thuận tiện và đảm bảo an toàn trong suốt quá trình sử dụng.

2. Cối trộn dung tích 23 lít – Phù hợp nhịp vận hành thực tế

Galassia 18 S được trang bị cối trộn có kích thước 36,5 x 24 cm, dung tích 23 lít, cho khả năng trộn tối đa 11 kg bột ướt mỗi mẻ (55% nước). Đây là dung tích lý tưởng cho các tiệm pizza vừa và nhỏ, giúp đáp ứng tốt nhu cầu sản xuất liên tục trong giờ cao điểm mà không gây lãng phí năng lượng.

Dung tích cối trộn vừa đủ giúp bột được nhào đều, không bị dồn cục hay bám thành cối, đồng thời rút ngắn thời gian trộn so với các dòng máy thông thường.

3. Công nghệ trộn xoắn ốc – Bí quyết tạo nên bột pizza hoàn hảo

Điểm mạnh nổi bật của máy trộn bột Zanolli Galassia 18 S nằm ở công nghệ trộn xoắn ốc kết hợp tô xoay. Thay vì đánh mạnh như máy trộn truyền thống, hệ thống này giúp bột được kéo, gập và nhào một cách nhẹ nhàng nhưng liên tục.

Tốc độ quay bát trộn cao mỗi phút cho phép máy xử lý hiệu quả các loại bột có hàm lượng nước từ 55% đến bột có độ ẩm cao, đặc biệt phù hợp với các công thức pizza Napoli, pizza đế mỏng hoặc bột ủ dài giờ. Nhờ đó, gluten phát triển ổn định, bột đạt độ dẻo, mềm và đồng nhất trong thời gian ngắn kỷ lục.

Máy trộn bột Zanolli Galassia cho phép máy xử lý hiệu quả các loại bột có hàm lượng nước từ 55% 

4. Móc trộn xoắn ốc inox – Bền bỉ, chịu ứng suất cao

Móc trộn xoắn ốc của Galassia 18 S được chế tạo từ thép không gỉ cao cấp, có khả năng chịu ứng suất cao khi trộn bột nặng hoặc bột ướt. Chất liệu inox không chỉ giúp tăng độ bền mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, dễ dàng vệ sinh sau mỗi ca làm việc.

Thiết kế móc trộn chuẩn pizza giúp bột được nhào đều từ trong ra ngoài, hạn chế sinh nhiệt và giữ nguyên chất lượng bột trong suốt quá trình trộn.

5. Lựa chọn lý tưởng cho tiệm pizza và mô hình F&B chuyên nghiệp

Nhờ khả năng trộn bột nhanh, đồng đều và xử lý tốt bột có độ ẩm cao, Zanolli Galassia 18 S đặc biệt phù hợp cho:

• Tiệm pizza truyền thống và pizza take-away
  Mô hình pizza phong cách Ý
• Bakery chuyên bột ướt hoặc bột ủ dài giờ

Thiết bị giúp chuẩn hóa chất lượng bột giữa các mẻ, giảm phụ thuộc vào tay nghề thủ công và tối ưu quy trình vận hành trong bếp.

6. Mua máy trộn bột Zanolli Galassia 18 S chính hãng tại Cosmic

Nếu bạn đang tìm kiếm máy trộn bột pizza Zanolli Galassia 18 S chính hãng, Cosmic là đơn vị phân phối thiết bị bếp công nghiệp uy tín, chuyên tư vấn giải pháp phù hợp cho tiệm pizza và nhà hàng.

Khi mua máy tại Cosmic, khách hàng được:

• Tư vấn kỹ thuật đúng nhu cầu sử dụng thực tế
• Cam kết sản phẩm chính hãng, chất lượng đạt tiêu chuẩn châu Âu
• Hỗ trợ lắp đặt, vận hành và bảo hành rõ ràng
• Đồng hành lâu dài trong quá trình sử dụng thiết bị

Máy trộn bột Zanolli Galassia 18 S không chỉ là một thiết bị, mà là khoản đầu tư bền vững giúp nâng tầm chất lượng pizza và tối ưu hiệu suất kinh doanh.

Liên hệ Cosmic ngay hôm nay để được tư vấn chi tiết và báo giá tốt nhất cho máy trộn bột Zanolli Galassia 18 S.

Hotline: 18007088
Showroom: Số 7, đường số 1, phường Hạnh Thông, TP.HCM
Blog: https://cosmicvn.blogspot.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/thietbibepnhahangcosmic/