Bánh Crepe là một loại bánh dễ làm, có hương vị thơm ngon. Dưới đây Cosmic sẽ hướng dẫn cách làm bánh Crepe nhân khoai lang tím cực đơn giản. Hãy cùng Cosmic vào bếp nhé.
Cách làm bánh Crepe nhân khoai lang tím cực đơn giản
1. Nguyên liệu
- 200g khoai lang tím
- 100g bột mì
- 65g đường
- 150ml nước cốt dừa
- 100ml sữa tươi không đường
- 2 quả trứng
- Dầu ăn
2. Cách làm
Hấp và tán nhuyễn khoai
Hấp cách thủy và tán nhuyễn khoai lang
Khoai sau khi mua về bạn rửa sạch và gọt vỏ, sau đó cắt thành từng lát mỏng, rửa thêm một lần nữa cho sạch.
Sau đó đem đi hấp cách thủy cho đến khi chín mềm. Đợi khoai nguội bớt và cho vào tô tán nhuyễn.
Tiếp theo cho vào bát khoai 50ml nước cốt dừa và 40g đường, trộn đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút.
Trộn bột bánh
Trộn bột bánh crepe
Cho vào tô 2 quả trứng, 25gr đường, 100ml sữa tươi không đường, 100ml nước cốt dừa và dùng phới đánh đều hỗn hợp.
Chia 100gr bột mì thành 3 phần, rây lần lượt từng phần vào và dùng phới trộn đều hỗn hợp bột cho đến khi hòa quyện với nhau.
Lượt hỗn hợp đã trộn qua rây một lần nữa cho mịn rồi thêm 120ml nước vào và khuấy đều. Cho bột vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 60 phút thì mới thực hiện rán bánh.
Rán bánh
Nếu bạn không có máy làm bánh Crepe, bạn có thể sử dụng chảo chống dính để thay thế.
Cho chảo chống dính lên bếp, phết 1 lớp mỏng dầu ăn bên trên. Sau đó cho lượng bột vừa đủ lên chảo và tráng mỏng, đợi bánh khoảng 1 phút, mặt bánh nổi bọt nhỏ thì trở mặt còn lại và rán thêm vài giây nữa thì lấy bánh ra. Làm tương tự cho đến khi hết phần bột đã chuẩn bị.
Cuộn bánh
Trải bánh lên đĩa và cho 1 ít nhân khoai lang vào giữa lớp bánh. Sau đó gấp 2 mép ngang của bánh chồng lên nhau. Cuối cùng là gấp 2 mép dọc của bánh lại sao cho nhân bánh nằm hoàn toàn bên trong lớp bánh. Làm tương tự cho đến khi hết vỏ và nhân bánh.
Bánh crepe nhân khoai lang tím lạ mắt
Vậy là đã hoàn thành món bánh crepe nhân khoai lang tím rồi. Chúc các bạn thành công với cách làm trên.
Tham khảo máy làm bánh crepe tại Cosmic.
Hotline: 18007088 (gọi miễn phí)
Showroom: 50/4F Nguyễn Đình Chiểu, Phường 3, Phú Nhuận, TP.HCM
Fanpage: https://www.facebook.com/thietbibepnhahangcosmic/
Blog: https://cosmicvn.blogspot.com/
Xem thêm:
Hướng dẫn cách làm bánh crepe quả bơ thơm ngon khó cưỡng.
