Mất điện là một thách thức phổ biến, đặc biệt là trong những tình huống khẩn cấp như thời tiết xấu hoặc sự cố lưới điện. Khi điện bị cắt, việc bảo quản thực phẩm trở nên khó khăn hơn. Vì tủ lạnh và các thiết bị làm lạnh khác sẽ không hoạt động. Tuy nhiên, có một số biện pháp đơn giản mà bạn có thể thực hiện để giữ cho thực phẩm tươi lâu hơn trong thời gian mất điện. Trong bài viết này, Cosmic sẽ giúp bạn tìm hiểu những phương pháp hiệu quả và dễ thực hiện để bảo quản thực phẩm khi không có nguồn điện.
1. Mất điện trong trường hợp được biết trước
Trong trường hợp bạn có thông báo trước về lịch cúp điện ở địa phương. Việc chuẩn bị trước có thể giúp bảo quản thực phẩm và tủ lạnh hiệu quả hơn:
-
Điều chỉnh nhiệt độ của thiết bị lạnh
Để chuẩn bị cho thời gian mất điện, bạn nên điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh xuống mức thấp nhất, khoảng 4-5 độ C. Nhiệt độ này sẽ giúp tủ lạnh giữ được độ lạnh lâu hơn khi không có nguồn điện cung cấp. Bạn nên thường xuyên kiểm tra nhiệt độ bên trong tủ lạnh và điều chỉnh nếu cần thiết. Để nhiệt độ luôn ở mức thấp nhất để tối ưu hóa hiệu quả hoạt động của tủ lạnh khi mất điện.
Điều chỉnh nhiệt độ xuống mức thấp nhất
-
Sắp xếp lại thực phẩm trong tủ
Khi sắp xếp lại thực phẩm trong tủ lạnh, hãy nhóm các loại thực phẩm cùng loại với nhau. Ưu tiên đặt các thực phẩm dễ hư nhanh như thịt, cá, sữa lên trên để dễ quan sát và sử dụng. Các thực phẩm cần sử dụng thường xuyên hơn nên được đặt ở vị trí dễ với lấy. Trong khi những thực phẩm ít sử dụng có thể để ở dưới. Sắp xếp dàn đều các thực phẩm, tránh để các khoảng trống lớn giữa chúng để tận dụng tối đa không gian bên trong tủ lạnh.
Sắp xếp ngăn nắp các thực phẩm còn trong tủ
-
Cho thêm vài chai nước vào tủ lạnh
Để chuẩn bị tủ lạnh sẵn sàng cho thời gian mất điện. Bạn có thể bổ sung nước vào các khay hoặc chai nhựa rỗng bên trong tủ lạnh. Nước sẽ giữ nhiệt lâu hơn so với không khí. Giúp tủ lạnh hoạt động hiệu quả hơn trong việc duy trì nhiệt độ lạnh bên trong. Khi mất điện, những khối nước lạnh này sẽ hỗ trợ đáng kể, để kéo dài thời gian bảo quản an toàn các loại thực phẩm bên trong tủ lạnh. Cách này không chỉ giúp tối ưu hóa hiệu quả hoạt động của tủ lạnh. Mà còn góp phần bảo vệ thức ăn khỏi hư hỏng trong những lúc gián đoạn nguồn điện.
Lấp đầy những khoảng trống bằng các chai nước
-
Kiểm tra và nấu chín thực phẩm
Điều quan trọng là phải kiểm tra kỹ các thực phẩm dễ hư như thịt, cá, sữa, trứng và sử dụng chúng trước. Các loại thực phẩm này dễ bị ảnh hưởng nhiều nhất bởi nhiệt độ, do đó cần được ưu tiên sử dụng trước. Nếu có thể, bạn nên nấu chín các thực phẩm này để tránh tình trạng thối rữa khi mất điện. Việc chế biến kỹ càng các món ăn từ những nguyên liệu dễ hư sẽ giúp bạn an tâm hơn về việc bảo quản thực phẩm. Đồng thời hạn chế lãng phí thức ăn. Hãy luôn cẩn thận kiểm tra và sử dụng những thực phẩm dễ hỏng này sớm. Trước khi mất điện có thể khiến chúng ôi thiu và không thể ăn được.
Kiểm tra và nấu chín những thực phẩm dễ bị hư
2. Khi bị mất điện đột ngột
2.1 Hạn chế số lần mở cửa tủ lạnh
Khi xảy ra mất điện, một biện pháp quan trọng để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh là hạn chế mở tủ càng nhiều càng tốt. Mỗi lần bạn mở tủ lạnh, lượng hơi lạnh bên trong sẽ thoát ra ngoài. Khiến nhiệt độ trong tủ tăng lên đáng kể. Nó sẽ gây ảnh hưởng đến khả năng giữ lạnh và duy trì độ tươi ngon của các thực phẩm. Đặc biệt là những mặt hàng dễ hư hỏng như thịt, cá, sữa và trứng.
Hạn chế tối đa số lần mở cửa
May mắn thay, các dòng tủ lạnh hiện đại ngày nay đều được thiết kế để có thể giữ được nhiệt độ lạnh trong một khoảng thời gian khá dài. Thậm chí lên đến 2-3 ngày kể cả khi bị mất điện. Tuy nhiên, để tối đa hóa khả năng này, bạn nên hạn chế mở cửa tủ càng ít càng tốt. Chỉ nên mở tủ khi thực sự cần thiết, và không để cửa tủ mở quá lâu. Như vậy, lượng hơi lạnh thoát ra sẽ được giảm thiểu. Giúp thực phẩm được bảo quản tốt hơn trong thời gian mất điện.
2.2 Đặt đá khô, túi đá vào thiết bị lạnh
Theo khuyến cáo từ Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), sử dụng đá khô là một biện pháp hiệu quả để giúp duy trì nhiệt độ lạnh trong tủ lạnh khi xảy ra mất điện. Việc đặt một túi đá khô có trọng lượng khoảng 22kg bên trong tủ lạnh có thể giúp giữ được nhiệt độ lạnh trong khoảng 2 ngày.
Sử dụng đá khô không chỉ có tác dụng duy trì nhiệt độ lạnh mà còn giúp ngăn ngừa sự ô nhiễm vi khuẩn. Bảo vệ chất lượng của các thực phẩm bên trong tủ lạnh. Khi điện được khôi phục, người dùng sẽ có thêm khoảng thời gian để sử dụng các thực phẩm được bảo quản tốt và an toàn.
Đặt đá khô hoặc túi đá vào tủ
Tuy nhiên, việc sử dụng đá khô cần phải thực hiện một cách cẩn thận. Người dùng phải đảm bảo rằng đá khô không tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm. Và phải đảm bảo tủ lạnh được thông thoáng để tránh nguy cơ tích tụ khí CO2 độc hại. Ngoài ra, việc xử lý đá khô cũng cần phải tuân thủ các biện pháp an toàn để tránh bị thương do nhiệt độ cực lạnh.
2.3 Lấp đầy không gian tủ bằng chai nước lạnh
Việc đặt thêm các chai nước lạnh vào trong tủ lạnh là một biện pháp rất hiệu quả. Nước có nhiệt dung lớn, nghĩa là chúng có khả năng hấp thụ và lưu giữ nhiệt rất tốt. Khi nhiệt độ trong tủ lạnh tăng lên do mất điện. Các chai nước lạnh sẽ giải phóng nhiệt để duy trì nhiệt độ bên trong. Nó không chỉ giúp bảo quản được các thực phẩm trong tủ lạnh. Mà còn giúp tủ lạnh hoạt động hiệu quả hơn khi có thể phục hồi nhiệt độ lạnh nhanh chóng sau khi có điện trở lại.
Lấp đầy không gian tủ bằng chai nước lạnh
2.4 Không cho thêm thực phẩm vào thiết bị lạnh
Khi tủ lạnh mất điện, không nên bổ sung thêm các thực phẩm mới vào bên trong. Lý do là khi có thêm các thực phẩm mới, phần hơi lạnh còn lại trong tủ sẽ tập trung vào việc làm lạnh những món ăn mới này, thay vì duy trì nhiệt độ lạnh cho các thực phẩm đã có sẵn. Điều này sẽ khiến những thực phẩm cũ nhanh bị rã đông hơn do không nhận được đủ hơi lạnh.
Không nên cho thêm thực phẩm vào tủ lạnh khi đã bị mất điện
Thay vào đó, cách tốt nhất là giữ nguyên các thực phẩm đang có trong tủ mà không nên mở cửa tủ quá thường xuyên. Việc mở cửa tủ liên tục sẽ làm thoát hơi lạnh, gây mất nhiệt độ lạnh bên trong. Khi ấy, các thực phẩm trong tủ sẽ dễ bị rã đông và hư hỏng nhanh hơn.
3. Cách sử lý thực phẩm khi mất điện
3.1 Thực phẩm chế biến sẵn
Đối với các loại thức ăn đã được chế biến, tuyệt đối không nên tái đông trở lại khi tủ lạnh bị mất điện. Việc đông lạnh và rã đông nhiều lần sẽ làm thay đổi cấu trúc dinh dưỡng của thực phẩm. Có thể gây hại cho sức khỏe khi tiêu thụ.
Thay vào đó, bạn nên nhanh chóng đem những món ăn đã chế biến đi nấu lại và ăn ngay khi chúng vẫn còn lạnh. Việc này giúp bảo quản được giá trị dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm tốt nhất.
Đối với những loại thực phẩm không còn lạnh hoặc có dấu hiệu bất thường. như thay đổi màu sắc, mùi vị hoặc có bóng mốc, bạn nên vứt bỏ ngay lập tức. Không nên thử ăn những thực phẩm có dấu hiệu hư hỏng. Nó có thể gây ngộ độc hoặc các vấn đề về sức khỏe.
3.2 Các loại thịt
Khi lấy thịt ra khỏi tủ lạnh bị mất điện, bạn cần kiểm tra kỹ càng để tránh sử dụng những loại thịt đã bị hư hỏng, ôi thiu và gây hại cho sức khỏe. Cụ thể:
- Kiểm tra mùi, màu sắc và trạng thái của thịt. Nếu phát hiện có mùi lạ hoặc bất thường, bạn nên vứt bỏ ngay lập tức.
- Đo nhiệt độ của thịt, nếu nhiệt độ vượt quá 4-5 độ C trong thời gian hơn 2 giờ, cũng nên loại bỏ thịt đó.
- Khi đã rã đông thịt, bạn nên sử dụng luôn chứ không nên để lại tủ lạnh. Việc tái đông lạnh sẽ làm thay đổi cấu trúc và giá trị dinh dưỡng của thịt.
Các loại thịt
3.3 Hải sản
Đối với việc bảo quản và sử dụng hải sản, cần lưu ý một số điều quan trọng. Tuyệt đối không nên cho hải sản đã rã đông vào tủ lạnh lại. Trừ trường hợp hải sản còn bám các tinh thể đá. Hải sản rất dễ bị hư hỏng nếu không được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp. Đặc biệt, hải sản khi hư hỏng cũng không nhất thiết có dấu hiệu hay mùi vị bất thường. Do đó cần kiểm tra rất cẩn thận trước khi chế biến.
Các loại hải sản
Vì vậy, khi lấy hải sản ra khỏi tủ lạnh, bạn cần kiểm tra kỹ lưỡng tình trạng của nó. Ngay cả khi không thấy có dấu hiệu hư hỏng rõ ràng. Nếu không chắc chắn, tốt nhất là không nên sử dụng để tránh những rủi ro về sức khỏe. Việc xử lý hải sản một cách cẩn thận là rất quan trọng, bởi nếu không, chúng ta có thể gặp phải những vấn đề đáng tiếc về an toàn thực phẩm.
3.4 Rau củ
Rau củ là loại thực phẩm không hề dễ bảo quản
Rau là một trong những thực phẩm khó bảo quản nhất vì chúng rất dễ bị hư hỏng. Khi rau mất độ lạnh do tủ lạnh bị mất điện, bạn không nên tiếp tục bảo quản chúng. Đây là điều rất quan trọng cần lưu ý.
Lý do là vì vi khuẩn trong rau có khả năng phát triển rất nhanh chóng khi nhiệt độ không còn lạnh. Vì vậy, rau có thể bị hư hỏng mà không cần có bất kỳ dấu hiệu mùi vị bất thường nào. Điều này khiến nhiều người không nhận ra rau đã không còn tươi ngon và an toàn để sử dụng.
3.5 Hoa quả
Nếu sau thời gian mất điện, các loại hoa quả trong tủ lạnh vẫn còn tươi ngon. Bạn có thể tiếp tục bảo quản chúng ở nhiệt độ thích hợp. Tuy nhiên, trong trường hợp các loại hoa quả đó có dấu hiệu bị hư hỏng. Bạn cần phải loại bỏ chúng ra khỏi tủ lạnh càng sớm càng tốt.
Việc xử lý các loại hoa quả bị hư hỏng là rất quan trọng, vì chúng có thể ảnh hưởng đến các thực phẩm khác trong tủ lạnh. Nếu để các thực phẩm bị nhiễm khuẩn này ở lại, có thể sẽ dẫn đến việc các thực phẩm khác cũng bị hư hỏng. Vì vậy, bạn cần phải lập tức loại bỏ những thực phẩm bị hư ra khỏi tủ lạnh và xử lý chúng đúng cách.
Hoa quả
3.6 Kem
Kem trong tủ đông 1 cánh kính hoshizaaki
Việc tái đông các loại kem khi chúng bị chảy nước không phải là giải pháp tối ưu. Thay vào đó, tôi khuyến nghị bạn nên sử dụng ngay lập tức phần kem đã bị chảy nước, miễn là không có mùi vị bất thường. Sử dụng phần kem này trước các phần kem khác để tránh lãng phí.
Tuy nhiên, nếu kem có mùi vị khác lạ, thay đổi màu sắc hoặc có bất kỳ biểu hiện hư hỏng nào, tốt nhất nên vứt bỏ ngay. Không nên tái đông hoặc dùng kem trong tình trạng này vì có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
Kem là loại sản phẩm rất dễ bị chảy nước
4. Những yếu tố ảnh hưởng đến tốc độ rã đông của thiết bị lạnh
4.1 Số lượng thực phẩm trong thiết bị lạnh
Nhiều người thường có suy nghĩ rằng, tủ lạnh ít thực phẩm sẽ rã đông chậm hơn, nhưng đây là một quan niệm sai lầm. Trên thực tế, tủ lạnh chứa nhiều thực phẩm sẽ giữ nhiệt độ lạnh lâu hơn so với tủ lạnh có ít thực phẩm.
Khi mất điện, bạn không nên lấy bớt thực phẩm ra khỏi tủ lạnh. Thay vào đó, bạn nên sắp xếp các thực phẩm trong tủ một cách ngăn nắp, gọn gàng và chia thành các nhóm khác nhau. Việc làm này sẽ giúp tủ lạnh giữ được nhiệt độ lạnh lâu hơn, ngăn ngừa các thực phẩm bị rã đông quá nhanh.
4.2 Nhiệt độ thực phẩm
Nhiệt độ thực phẩm chính là yếu tố quyết định tốc độ rã đông khi mất điện. Những thực phẩm càng lạnh thì tốc độ rã đông càng chậm hơn. Vì vậy, khi mất điện, bạn cần lưu ý không nên cho những thực phẩm vẫn còn nóng vào tủ lạnh. Việc này sẽ làm tăng nhiệt độ bên trong tủ lạnh, khiến các thực phẩm sẵn có bị mất lạnh nhanh hơn.
Nhiệt độ của thực phẩm cũng là yếu tố quyết định tốc độ rã đông
Thay vào đó, bạn nên để các thực phẩm nóng nguội bớt trước khi cho vào tủ lạnh. Nó sẽ duy trì nhiệt độ lạnh trong tủ lâu hơn. Từ đó chậm quá trình rã đông của các thực phẩm khác. Việc giữ nhiệt độ tủ lạnh ổn định là chìa khóa quan trọng để bảo quản an toàn thực phẩm khi mất điện.
4.3 Khả năng cách nhiệt
Tủ lạnh càng có khả năng giữ nhiệt tốt. Thì thực phẩm bên trong càng có thể duy trì được nhiệt độ lạnh lâu hơn khi mất điện. Giúp chậm quá trình rã đông, bảo vệ các thực phẩm khỏi bị hỏng.
Trên thị trường hiện nay, hầu hết các dòng tủ lạnh đều được trang bị khả năng cách nhiệt nhất định. Tuy nhiên, việc giữ lạnh lâu hay không vẫn sẽ tùy thuộc vào từng model và công nghệ cách nhiệt đặc trưng của từng hãng sản xuất.
Những tủ lạnh sử dụng công nghệ cách nhiệt hiện đại, chất lượng sẽ có khả năng giữ lạnh lâu hơn so với các dòng tủ lạnh thông thường. Vì vậy, khi lựa chọn tủ lạnh, bạn nên tham khảo kỹ thông số kỹ thuật liên quan đến khả năng cách nhiệt của sản phẩm.
4.4 Dung tích của tủ
Dung tích tủ càng lớn thì càng lâu rã đông
Tủ lạnh có dung tích càng lớn thì lượng thực phẩm bên trong càng nhiều. Nó đồng nghĩa với việc tủ lạnh sẽ có khối lượng lớn hơn và có thể duy trì nhiệt độ lạnh lâu hơn khi mất điện. Ngược lại, các tủ lạnh có dung tích nhỏ sẽ nhanh chóng mất đi nhiệt độ lạnh. Dẫn đến quá trình rã đông diễn ra nhanh hơn.
Vì vậy, khi lựa chọn tủ lạnh, bạn nên cân nhắc dung tích phù hợp với nhu cầu sử dụng của gia đình, doanh nghiệp. Dung tích càng lớn, khả năng giữ lạnh khi mất điện càng tốt. Từ đó, làm chậm quá trình rã đông của thực phẩm.
HOSHIZAKI HR-128MA-S TỦ MÁT 4 CÁNH
5. Mẹo sử dụng thiết bị lạnh tiết kiệm điện năng
Dưới đây là những mẹo đơn giản giúp bạn tận dụng tối đa hiệu suất của tủ lạnh mà vẫn tiết kiệm năng lượng:
- Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp: Đặt nhiệt độ tủ lạnh ở mức 3-4°C để vừa giữ thực phẩm tươi ngon. Vừa không làm tăng quá mức công suất tiêu thụ điện.
- Đặt tủ lạnh ở nơi thoáng mát: Tránh đặt tủ lạnh gần các nguồn nhiệt như ánh sáng mặt trời trực tiếp hoặc các thiết bị sinh nhiệt. Nó sẽ giúp tủ lạnh hoạt động hiệu quả hơn.
- Làm sạch tủ lạnh định kỳ: Vệ sinh tủ lạnh định kỳ sẽ giúp tăng hiệu suất làm lạnh và giảm tiêu thụ điện.
- Để thực phẩm nguội trước khi đặt vào tủ: Đợi thực phẩm nguội hoàn toàn trước khi bỏ vào tủ lạnh. Tránh làm tăng công suất tiêu thụ.
- Không để cửa tủ lạnh mở lâu: Hạn chế thời gian mở cửa tủ và đảm bảo đóng kín sau mỗi lần sử dụng để tránh mất hơi lạnh.
- Kiểm tra cửa kín chặt: Đảm bảo cửa tủ đóng kín, không rò rỉ khí lạnh ra ngoài để duy trì nhiệt độ bên trong ổn định.
6. Địa điểm mua thiết bị lạnh uy tín tại Sài Gòn
Với nhu cầu sử dụng thiết bị lạnh càng ngày càng nhiều. Đã xuất hiện rất nhiều đơn vị nhập khẩu các mẫu tủ nhưng không chắc hẳn đơn vị nào cũng tốt. Nhưng quý khách hãy yên tâm, với sự uy tín khi có mặt lâu đời trong ngành bếp công nghiệp cộng thêm chất lượng phục vụ tốt nhất. Cosmic chắc chắn sẽ là đơn vị mà quý khách nên tin tưởng.
Chúng tôi tự hào là một trong những đơn vị nhập khẩu chính hãng và phân phối thiết bị lạnh hàng đầu Việt Nam. Chắc chắn khi đến với showroom của Cosmic. Bạn sẽ phải trầm trồ về sự chuyên nghiệp và chính sách ưu đãi tuyệt vời của chúng tôi!
Hotline: 18007088 (gọi miễn phí)
Showroom: 50/4F Nguyễn Đình Chiểu, phường 3, quận Phú Nhuận, TP.HCM
Blog: https://cosmicvn.blogspot.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/thietbibepnhahangcosmic/
Xem thêm một số bài viết liên quan:
Giải Pháp Bảo Quản Thực Phẩm Hiệu Quả
Bảo quản thực phẩm bằng cách hút chân không liệu có an toàn không?
Phương pháp bảo quản thực phẩm FIFO là gì?
Cách Ngăn Ngừa Thực Phẩm Bị Cháy Lạnh Khi Bảo Quản Trong Tủ Đông
