Chào đón mùa Trung Thu rộn ràng, không thể thiếu sự hiện diện của những chiếc bánh trung thu handmade thơm ngon, tinh tế. Nhưng liệu bạn đã bao giờ tự hỏi, bánh trung thu handmade để được bao lâu mà vẫn giữ được hương vị và chất lượng tuyệt hảo? Bài viết này Cosmic sẽ giúp bạn khám phá bí quyết bảo quản bánh trung thu đúng cách, đảm bảo an toàn thực phẩm và giữ nguyên độ ngon của từng chiếc bánh. Hãy cùng tìm hiểu ngay để có một mùa Trung Thu trọn vẹn bên gia đình và bạn bè!
1 Giới thiệu bánh trung thu handmade
Nguyên liệu chất lượng và quy trình chế biến thủ công
Bánh trung thu handmade được làm từ những nguyên liệu tươi ngon, không sử dụng chất bảo quản công nghiệp. Các thành phần chính bao gồm bột mì, đường, trứng, nhân đậu xanh, thập cẩm, hoặc các loại nhân khác như hạt sen, mứt, và thịt lợn quay. Toàn bộ quy trình chế biến, từ nhào bánh, tạo hình, nhân bánh đều được thực hiện thủ công bởi những người thợ lành nghề, đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Nhờ việc sử dụng nguyên liệu chất lượng và quy trình chế biến thủ công. Bánh thường có hương vị đậm đà, ngọt ngào và khác biệt so với loại bánh trung thu công nghiệp. Không chứa bất kỳ phụ gia công nghiệp hay hóa chất bảo quản nào. Bánh trung thu handmade an toàn hơn cho sức khỏe người tiêu dùng.
2 Thời gian bảo quản bánh trung thu handmade
Thông thường, bánh trung thu có thể để được từ 7 đến 10 ngày nếu được bảo quản đúng cách. Tuy nhiên, thời gian có thể thay đổi tùy thuộc vào loại bánh, điều kiện bảo quản, và thời tiết.
Bánh nướng handmade thường có thời gian sử dụng từ 7 đến 10 ngày. Bánh nướng có vỏ ngoài giòn và nhân bên trong mềm mại. Nên cần được bảo quản trong điều kiện khô ráo và thoáng mát để tránh bị ẩm mốc.
Bánh dẻo handmade có thời gian sử dụng ngắn hơn, thường từ 3 đến 5 ngày. Bánh dẻo dễ bị ẩm và nhanh hỏng hơn so với bánh nướng. Vì vậy cần được bảo quản trong tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon.
3 Nguyên nhân bánh trung thu bị hỏng
Bánh Trung Thu bị mốc, hư hỏng có thể do nhiều nguyên nhân khác nhau. Dưới đây là một số nguyên nhân chính:
Các công đoạn chế biến phải đảm bảo vệ sinh
Các nguyên liệu như bột mì, trứng, các loại hạt, gia vị, thịt nếu không được kiểm tra và chọn lựa kỹ lưỡng ngay từ đầu sẽ dễ bị nhiễm khuẩn hoặc nấm mốc.
Trong quá trình làm bánh, nếu các công đoạn chế biến không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, vi khuẩn và nấm mốc sẽ có cơ hội phát triển và làm hỏng bánh. Dụng cụ làm bánh và nơi bảo quản bánh không sạch sẽ cũng góp phần làm bánh bị hỏng.
Đóng gói bánh không kỹ, làm rách bao bì sẽ tạo điều kiện cho không khí và độ ẩm xâm nhập, gây ẩm mốc cho bánh bên trong.
Khi chế biến bánh, nếu không sử dụng đủ lượng đường, hoặc cho quá nhiều dầu ăn vào nhân bánh cũng sẽ làm cho bánh dễ bị hư hỏng.
4 Dấu hiệu nhận biết bánh trung thu bị hỏng
Bề mặt bánh xuất hiện vết nấm mốc
Trước khi thưởng thức bánh Trung Thu, bạn nên kiểm tra kỹ các dấu hiệu sau để đảm bảo an toàn và bảo vệ sức khỏe:
- Bánh bị biến dạng, méo mó hoặc phình to khác thường so với hình dáng ban đầu.
- Bánh có dấu hiệu chảy nước, bốc mùi lạ và không còn hương thơm đặc trưng.
- Trên bề mặt bánh có các vết nấm mốc rõ ràng.
Lưu ý không nên ăn những chiếc bánh trung thu bị hỏng vì có thể gây rối loạn tiêu hóa và ngộ độc thực phẩm.
5 Cách bảo quản bánh trung thu
Bảo quản ở nhiệt độ phòng
Để bánh trung thu handmade ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Bánh nên được đặt trong hộp hoặc bọc kín khí để tránh tiếp xúc với không khí và bụi bẩn.
Bảo quản trong tủ lạnh
Bảo quản bánh trung thu handmade trong tủ lạnh là cách tốt nhất để kéo dài thời gian bảo quản. Khi đó, bánh sẽ được giữ ở nhiệt độ thấp, giúp chậm quá trình hư hỏng và mốc.
Khi bảo quản trong tủ lạnh, cần để bánh trong hộp kín hoặc túi kín khí, tránh để bánh tiếp xúc trực tiếp với không khí lạnh. Ngoài ra, nên để bánh ở ngăn giữa hoặc ngăn dưới của tủ lạnh, nơi có nhiệt độ ổn định nhất. Trước khi ăn, bạn nên để bánh ra ngoài ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút hoặc nướng lại để bánh mềm lại và giữ được hương vị ngon nhất.
6 Mẹo làm bánh trung thu handmade bảo quản được lâu
Nguyên liệu an toàn và có nguồn gõ ràng
Việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng, tươi ngon là một trong những yếu tố quan trọng nhất để giữ cho bánh trung thu handmade được tươi lâu. Các nguyên liệu như bột mì, đường, trứng cần được lựa chọn kỹ càng. Ưu tiên các sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng và được sản xuất một cách an toàn.
Quy trình chế biến bánh trung thu handmade cũng ảnh hưởng rất lớn đến thời gian bảo quản. Các công đoạn như nhào bột, tạo hình, nướng cần được thực hiện một cách tỉ mỉ và đúng cách để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Sau khi chế biến, việc bảo quản bánh trung thu handmade đúng cách cũng rất quan trọng. Như đã đề cập, việc bảo quản trong tủ lạnh giúp kéo dài thời gian bảo quản của bánh.
Cần đảm bảo rằng bánh được để trong hộp hoặc túi kín, tránh tiếp xúc trực tiếp với không khí. Điều này sẽ giúp chậm quá trình oxy hóa và làm mất độ tươi ngon của bánh.
7 Một số thiết bị làm bánh trung thu tại Cosmic
7.1 Máy trộn bột
Để làm bánh Trung thu, một trong những thiết bị quan trọng cần chuẩn bị cho bước trộn và nhào bột là máy trộn bột. Máy trộn bột không chỉ giúp kết hợp các nguyên liệu một cách nhanh chóng và hiệu quả. Đảm nhiệm nhiều chức năng khác như nhào nặn, đánh bông giúp tiết kiệm thời gian và công sức.
7.2 Máy chia bột
Việc sử dụng máy chia bột đảm bảo độ chính xác tuyệt đối trong việc phân chia bột. Đây là thiết bị không thể thiếu khi bạn cần tạo ra những khối bột đồng đều về kích thước, trọng lượng, độ mịn và kết cấu. Màn hình của máy hiển thị chính xác trọng lượng từng miếng bột. Giúp thợ làm bánh dễ dàng kiểm soát và định lượng thành phẩm một cách chủ động.
Bằng cách sử dụng máy chia bột, quy trình làm bánh trung thu của bạn sẽ trở nên hiệu quả hơn. Tiết kiệm thời gian và công sức, đồng thời đảm bảo chất lượng sản phẩm cuối cùng.
7.3 Lò nướng bánh
Để có những chiếc bánh Trung thu vàng ươm, vỏ giòn tan và lớp bên trong mềm mại, việc sử dụng lò nướng là vô cùng quan trọng. Lò nướng là thiết bị thiết yếu trong quá trình nướng bánh. Ảnh hưởng lớn đến chất lượng và hình thức của bánh Trung thu.
7.4 Máy hút chân không
Máy hút chân không là thiết bị để loại bỏ không khí và độ ẩm trong túi đựng thực phẩm, tạo ra môi trường chân không. Quá trình này ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc và tác nhân gây hỏng thực phẩm. Từ đó kéo dài thời gian bảo quản của bánh trung thu.
Chúng tôi mong rằng những chia sẻ từ Cosmic sẽ giúp bạn tạo ra những chiếc bánh thơm ngon. Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết. Nếu bạn đang tìm kiếm những thiết bị làm bánh chất lượng, đừng ngần ngại liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn chi tiết!
Thông tin liên hệ:
Hotline: 1800 7088 ( gọi miễn phí )
Showroom: Số 2 Hoa Lan, phường 2, quận Phú Nhuận, Tp Hồ Chí Minh
Fanpage: https://www.facebook.com/thietbibepnhahangcosmic/
Blog: https://cosmicvn.blogspot.com/
Tiktok: https://www.tiktok.com/@thietbibepcosmic?lang=vi-VN
Xem thêm một số sản phẩm liên quan:
Top 20 công thức làm bánh trung thu đơn giản
Bánh trung thu – Cơ hội kinh doanh lý tưởng
Tổng hợp các dụng cụ cần thiết làm bánh trung thu
Cách làm bánh trung thu truyền thống chuẩn vị cho gia đình
Làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu cho mùa tết đoàn viên 2020
