Máy vẫn chạy, đá vẫn ra đều nhưng chất lượng đá lại thay đổi? Những viên đá vốn trong veo bắt đầu xuất hiện màu trắng đục, lõi đá không trong hoặc có nhiều bọt khí bên trong. Với các quán cà phê hay nhà hàng sử dụng đá mỗi ngày, đây là dấu hiệu không nên bỏ qua.
Nhiều người thường nghĩ ngay đến nguồn nước và cho rằng chỉ cần thay bộ lọc là có thể giải quyết. Nhưng thực tế, đá viên bị đục không phải lúc nào cũng bắt nguồn từ nguồn nước. Vậy những yếu tố nào có thể khiến đá viên bị đục và đâu là nguyên nhân cần kiểm tra đầu tiên?
1. Vì sao đá viên bị đục?
Khoáng chất và khí hòa tan ảnh hưởng đến độ trong của đá
Nước dùng để làm đá không hoàn toàn chỉ chứa nước mà còn có thể chứa một lượng nhất định khoáng chất và khí hòa tan. Khi nước đóng băng, quá trình này không diễn ra đồng thời ở mọi vị trí.
Phần nước bên ngoài có thể đóng băng trước, trong khi khoáng chất và khí hòa tan bị dồn về phần nước chưa đông. Khi phần nước này tiếp tục đóng băng, chúng có thể bị giữ lại bên trong viên đá, tạo thành vùng trắng hoặc đục.
Vì vậy, đá viên hơi đục không đồng nghĩa với việc nguồn nước bị bẩn hoặc máy làm đá đang bị hỏng. Cần xem xét thêm đặc điểm của nguồn nước và cách máy thực hiện quá trình tạo đá.
2. Nguồn nước có thể khiến đá viên bị đục không?
Có. Đặc tính của nguồn nước có thể ảnh hưởng đến hình thức và chất lượng đá thành phẩm, đặc biệt trong những trường hợp nước chứa nhiều khoáng chất hoặc có vấn đề về chất lượng. Khi đánh giá nguồn nước, cần xem xét các tiêu chí phù hợp với yêu cầu của thiết bị. Có thể tham khảo thêm một số yêu cầu về chất lượng nguồn nước đầu vào của máy làm đá.
Nước có hàm lượng khoáng chất cao
Các khoáng chất hòa tan trong nước có thể bị tập trung trong phần nước chưa đóng băng hoàn toàn. Khi quá trình đông đá kết thúc, chúng có thể góp phần tạo ra vùng trắng đục trong viên đá.
Nếu máy làm đá trước đây tạo đá tương đối trong nhưng sau đó đá bắt đầu đục hơn, nên kiểm tra lại nguồn nước và hệ thống lọc.
Nước có cặn hoặc tạp chất
Nguồn nước có cặn lơ lửng hoặc tạp chất cũng có thể ảnh hưởng đến chất lượng đá. Tuy nhiên, không nên chỉ nhìn bằng mắt thường để kết luận nước sạch hay không.
Nếu đá xuất hiện cặn, màu bất thường hoặc mùi lạ, cần kiểm tra cả nguồn nước, bộ lọc và hệ thống cấp nước cho máy.
Khí hòa tan trong nước
Không khí và các loại khí hòa tan trong nước có thể bị giữ lại trong quá trình đóng băng. Đây cũng là một trong những lý do khiến đá có thể xuất hiện các vùng trắng hoặc bọt khí bên trong.
Do đó, độ trong của đá không chỉ phụ thuộc vào độ sạch của nước mà còn liên quan đến cách nước được đóng băng.
3. Không phải cứ đá đục là do nguồn nước
Đây là điểm cần lưu ý khi kiểm tra máy làm đá. Cùng một nguồn nước nhưng các điều kiện vận hành khác nhau vẫn có thể tạo ra sự khác biệt về hình thức của đá.
Quá trình đóng băng của máy
Quá trình đóng băng ảnh hưởng đến độ trong của đá
Cách máy làm đá thực hiện quá trình đông nước có ảnh hưởng trực tiếp đến cấu trúc viên đá. Khi quá trình đóng băng diễn ra không đồng đều, khí và các chất hòa tan có thể bị giữ lại nhiều hơn ở phần bên trong.
Vì vậy, nếu đá bị đục nhưng nguồn nước không có thay đổi, không nên vội kết luận rằng cần thay nguồn nước.
Cặn khoáng tích tụ trong máy
Sau một thời gian sử dụng, khoáng chất trong nước có thể tích tụ ở những vị trí tiếp xúc với nước. Lớp cặn này không chỉ ảnh hưởng đến vệ sinh mà còn có thể tác động đến quá trình tạo đá.
Nếu đá bắt đầu đục hơn, đồng thời bên trong máy xuất hiện nhiều cặn trắng, việc kiểm tra và vệ sinh máy là cần thiết.
Bộ lọc nước hoạt động không hiệu quả
Bộ lọc có thể giảm khả năng xử lý nước khi đã sử dụng trong thời gian dài hoặc không được bảo trì đúng cách.
Nếu máy sử dụng bộ lọc nhưng đá vẫn xuất hiện cặn, mùi hoặc chất lượng thay đổi, nên kiểm tra tình trạng lõi lọc và toàn bộ hệ thống cấp nước.
4. Đá viên bị đục có đáng lo không?
Không phải mọi trường hợp đá đục đều giống nhau. Có thể dựa vào những dấu hiệu đi kèm để xác định mức độ cần kiểm tra.
Đá hơi đục nhưng không có mùi hoặc cặn bất thường:
Có thể liên quan đến đặc tính của nguồn nước hoặc quá trình đóng băng. Trường hợp này chưa thể kết luận máy đang gặp lỗi.
Đá đục kèm cặn trắng:
Nên kiểm tra nguồn nước, độ cứng, hàm lượng khoáng chất và tình trạng cặn tích tụ trong máy.
Đá đục kèm mùi lạ, chất nhờn hoặc màu bất thường:
Cần kiểm tra nguồn nước, bộ lọc, đường cấp nước và vệ sinh bên trong máy. Nếu nghi ngờ chất lượng đá không đảm bảo, không nên tiếp tục sử dụng đá cho đồ uống trước khi xác định nguyên nhân.
5. Cách kiểm tra khi máy làm đá bắt đầu tạo đá đục
Khi tình trạng này xuất hiện, có thể kiểm tra lần lượt từ nguồn nước đến máy.
5.1 Kiểm tra nguồn nước
Xác định máy đang sử dụng nước máy, nước giếng hay nước đã qua hệ thống lọc. Đồng thời xem nguồn nước có thay đổi gần đây hay không.
Nếu đá bắt đầu đục ngay sau khi thay đổi nguồn nước, đây là một yếu tố cần được xem xét.
5.2 Kiểm tra bộ lọc
Lõi lọc bị nghẹt hoặc sử dụng quá lâu có thể ảnh hưởng đến chất lượng đá.
Kiểm tra thời gian sử dụng lõi lọc và tình trạng thực tế của bộ lọc. Lõi lọc quá lâu chưa thay hoặc bị nghẹt có thể ảnh hưởng đến chất lượng nước cấp vào máy. Một số dấu hiệu cần thay bộ lọc nước máy làm đá có thể giúp người vận hành nhận biết thời điểm cần kiểm tra.
5.3 Kiểm tra bên trong máy
Quan sát các khu vực tiếp xúc với nước để xem có dấu hiệu đóng cặn, chất nhờn hoặc bụi bẩn bất thường hay không.
Nếu máy đã lâu chưa vệ sinh, cần thực hiện vệ sinh và tẩy cặn theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
5.4 Quan sát đặc điểm của đá
Không chỉ xem đá có đục hay không mà cần chú ý:
- Đục toàn bộ viên đá hay chỉ ở phần lõi?
- Có cặn trắng bên trong không?
- Có mùi lạ không?
- Đá có thay đổi kích thước hoặc hình dạng không?
- Tình trạng xảy ra liên tục hay chỉ xuất hiện trong một khoảng thời gian?
Những thông tin này giúp khoanh vùng nguyên nhân dễ hơn.
5.5 Kiểm tra chất lượng nước khi cần thiết
Nếu nghi ngờ nguồn nước, có thể kiểm tra các chỉ số chất lượng nước phù hợp thay vì chỉ đánh giá bằng mắt thường. Điều này đặc biệt hữu ích khi máy được sử dụng với nguồn nước có chất lượng không ổn định.
6. Làm thế nào để hạn chế tình trạng đá viên bị đục?
Để duy trì chất lượng đá ổn định, người vận hành nên:
- Sử dụng nguồn nước phù hợp với yêu cầu của máy làm đá.
- Kiểm tra và thay bộ lọc theo tình trạng sử dụng.
- Vệ sinh, tẩy cặn máy định kỳ.
- Kiểm tra đường cấp nước khi xuất hiện cặn hoặc chất lượng đá thay đổi.
- Theo dõi chất lượng đá sau khi thay đổi nguồn nước hoặc hệ thống lọc.
- Không bỏ qua những thay đổi bất thường về mùi, màu hoặc cấu trúc của đá.
Đặc biệt, nếu máy hoạt động trong môi trường có nguồn nước nhiều khoáng chất, việc kiểm tra cặn và hệ thống lọc nên được chú ý thường xuyên hơn.
7. Khi nào cần kiểm tra máy làm đá?
Nếu đá chỉ hơi đục nhưng không có dấu hiệu bất thường khác, có thể bắt đầu từ việc kiểm tra nguồn nước và bộ lọc.
Tuy nhiên, nên kiểm tra máy khi:
- Đá đột nhiên bị đục nhiều hơn trước.
- Đá xuất hiện cặn hoặc mùi bất thường.
- Bên trong máy có nhiều cặn khoáng.
- Máy tạo đá chậm hơn bình thường.
- Sản lượng đá giảm đồng thời với sự thay đổi chất lượng đá.
- Máy đã lâu chưa được vệ sinh hoặc tẩy cặn.
Kết luận
Đá viên bị đục có thể liên quan đến nguồn nước nhưng không phải lúc nào cũng do nguồn nước. Hàm lượng khoáng chất, khí hòa tan, quá trình đóng băng, bộ lọc, cặn tích tụ và tình trạng vệ sinh của máy đều có thể ảnh hưởng đến độ trong của đá.
Vì vậy, khi máy làm đá tạo ra đá đục, không nên vội thay nguồn nước hoặc kết luận máy bị hỏng. Hãy kiểm tra lần lượt nguồn nước → bộ lọc → đường cấp nước → tình trạng bên trong máy → quá trình vận hành để xác định nguyên nhân phù hợp.
Nếu cần đánh giá toàn diện hơn, nên đối chiếu với yêu cầu kỹ thuật của từng dòng máy và tình trạng thực tế của hệ thống nước trước khi đưa ra phương án xử lý.
Hotline: 0913 868 999
Showroom: Số 7, đường số 1, phường Hạnh Thông, TP.HCM
Blog: https://cosmicvn.blogspot.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/thietbibepnhahangcosmic/
