Bạn có bao giờ cảm thấy bối rối khi bát đĩa sau chu trình rửa vẫn còn vết bẩn, mảng bám thức ăn, hay những vệt nước đục khó chịu? Nhiều người thường vội vàng đổ lỗi cho chất tẩy rửa kém hiệu quả, chương trình rửa không phù hợp, hay thậm chí là chiếc máy rửa chén của mình đã xuống cấp.
Tuy nhiên, một yếu tố thường bị bỏ qua nhưng lại đóng vai trò cực kỳ quan trọng đối với hiệu suất làm sạch chính là áp lực nước trong máy rửa chén. Đây không chỉ là một thông số kỹ thuật đơn thuần mà còn là linh hồn quyết định đến độ sạch hoàn hảo của mọi dụng cụ, từ bát đĩa gia đình cho đến hàng loạt dụng cụ của các máy rửa chén công nghiệp tại nhà hàng, khách sạn.
1. Cơ chế hoạt động cơ bản của áp lực nước
Áp lực nước từ bơm giúp tay phun xoay, làm sạch mọi ngóc ngách.
Trong máy rửa chén, nước không chỉ đơn thuần được đưa vào và xả ra. Một hệ thống bơm chuyên dụng sẽ tạo ra lực đẩy để nước lưu thông qua các đường ống, đi đến các tay phun và vòi phun. Chính lực đẩy này tạo nên áp lực nước, khiến nước không chỉ chảy mà còn được phun ra thành những tia mạnh mẽ. Các tay phun được thiết kế đặc biệt để xoay vòng nhờ vào chính phản lực của các tia nước, đảm bảo rằng nước có thể tiếp cận mọi ngóc ngách bên trong khoang máy.
2. Nhận biết dấu hiệu áp lực nước không phù hợp
Dấu hiệu đầu tiên và rõ ràng nhất là chén đĩa vẫn còn vết bẩn sau khi rửa. Đối với nhà hàng phục vụ món Việt, các vết bẩn thường gặp bao gồm vết nước mắm khô trên đĩa, dầu mỡ từ món chiên xào bám trên bát, cơm dính ở đáy chén. Khi áp lực nước thấp, những vết bẩn này chỉ được làm mờ đi chứ không bị loại bỏ hoàn toàn.
Áp lực nước yếu khiến vết bẩn cứng đầu như dầu mỡ, nước mắm không sạch
Thời gian rửa kéo dài bất thường cũng là dấu hiệu quan trọng. Máy rửa chén công nghiệp tiêu chuẩn hoàn thành một chu trình rửa trong 2-3 phút. Khi áp lực thấp, máy phải chạy lâu hơn để cố gắng bù đắp hiệu quả làm sạch, có thể kéo dài đến 5-7 phút mỗi chu trình. Ngoài ra, khi áp lực thấp, cánh quạt quay chậm, nghiêng lệch hoặc thậm chí dừng lại ở một số vị trí.
Máy báo lỗi liên quan đến cấp nước xuất hiện thường xuyên cũng cho thấy vấn đề về áp lực. Hầu hết máy rửa chén công nghiệp hiện đại đều có cảm biến áp lực nước. Khi áp lực không đạt yêu cầu, máy sẽ tự động dừng và báo lỗi để bảo vệ hệ thống.
3. Hướng dẫn khắc phục
3.1. Tự kiểm tra và sửa chữa tại nhà
– Kiểm tra và mở hoàn toàn van cấp nước: Đầu tiên, hãy xác định vị trí van cấp nước cho máy rửa chén (thường nằm dưới bồn rửa hoặc phía sau máy). Đảm bảo van được mở hoàn toàn. Đây là một lỗi phổ biến nhưng dễ dàng bỏ qua, ảnh hưởng trực tiếp đến lưu lượng nước vào máy.
– Vệ sinh bộ lọc định kỳ: Bạn nên vệ sinh bộ lọc ít nhất mỗi tháng một lần, hoặc thường xuyên hơn nếu bạn rửa nhiều bát đĩa có thức ăn thừa, đặc biệt là với máy rửa chén công nghiệp hoạt động liên tục. Tham khảo sách hướng dẫn sử dụng của máy để tìm vị trí và cách tháo bộ lọc (thường có một bộ lọc thô và một bộ lọc mịn).
Vệ sinh bộ lọc định kỳ giúp máy luôn hoạt động tốt
– Kiểm tra và làm sạch các tay phun và vòi phun: Cẩn thận tháo các tay phun ra khỏi máy (thường có thể tháo bằng cách xoay hoặc kéo). Dùng tăm, kim nhỏ hoặc dây thép mảnh để thông các lỗ bị tắc trên tay phun. Bạn có thể nhìn xuyên qua các lỗ để đảm bảo không còn vật cản. Sau đó, rửa sạch tay phun dưới vòi nước mạnh và lắp lại.
– Kiểm tra ống cấp nước không bị gập/xoắn: Kéo nhẹ máy rửa chén ra khỏi vị trí (nếu có thể) và kiểm tra đường ống cấp nước phía sau máy để đảm bảo nó không bị gập, xoắn hay kẹt dưới máy.
3.2. Khi nào cần gọi thợ chuyên nghiệp?
Nếu tự sửa không hiệu quả, hãy gọi thợ chuyên nghiệp
Nếu các bước trên không giải quyết được vấn đề áp lực nước, bạn nên cân nhắc gọi thợ chuyên nghiệp. Điều này đặc biệt cần thiết khi:
- Các biện pháp tự khắc phục không mang lại hiệu quả.
- Bạn nghi ngờ hỏng hóc ở bơm nước, van điện từ, hoặc các bộ phận điện tử phức tạp.
- Áp lực nước tổng thể của nhà bạn yếu, ảnh hưởng đến nhiều thiết bị khác.
- Đối với máy rửa chén công nghiệp, việc tự sửa chữa thường phức tạp và rủi ro, hãy liên hệ nhà cung cấp hoặc dịch vụ bảo trì chuyên nghiệp.
4. Giải pháp tối ưu hóa áp lực nước cho máy rửa chén công nghiệp
Để đảm bảo máy rửa chén của bạn luôn hoạt động với hiệu suất tối ưu và duy trì áp lực nước ổn định, hãy áp dụng những lời khuyên bổ sung sau:
- Không nhồi nhét quá tải: Việc xếp quá nhiều bát đĩa vào máy sẽ cản trở dòng chảy của nước, các tia nước không thể tiếp cận tất cả các bề mặt, dẫn đến tình trạng bát đĩa không sạch đều.
Nhồi nhét quá nhiều bát đĩa sẽ cản trở dòng nước, khiến bát đĩa không sạch đều
- Xếp bát đĩa đúng cách: Hãy xếp bát đĩa theo hướng dẫn của nhà sản xuất, đảm bảo các mặt bị bẩn hướng về phía tay phun. Tránh xếp chồng chéo lên nhau để nước có thể tiếp cận mọi bề mặt.
- Gạt bỏ thức ăn thừa trước khi cho vào máy: Mặc dù máy rửa chén có thể xử lý một lượng nhỏ thức ăn thừa, nhưng việc gạt bỏ càng nhiều càng tốt sẽ giúp giảm thiểu lượng cặn bẩn đi vào bộ lọc và các vòi phun, từ đó ngăn ngừa tắc nghẽn và duy trì áp lực nước.
- Sử dụng chất tẩy rửa phù hợp và đúng liều lượng: Chất tẩy rửa chất lượng kém hoặc việc sử dụng quá nhiều/quá ít đều có thể ảnh hưởng đến kết quả rửa. Quá nhiều xà phòng có thể tạo ra bọt dư thừa, làm cản trở quá trình xả và thậm chí ảnh hưởng đến bơm. Quá ít sẽ không đủ để làm sạch hiệu quả.
- Sử dụng nước trợ xả: Đặc biệt hữu ích ở các vùng có nước cứng, nước trợ xả giúp nước dễ dàng trượt khỏi bề mặt bát đĩa, ngăn ngừa việc hình thành các đốm nước và giúp bát đĩa khô nhanh hơn.
Kết luận
Áp lực nước trong máy rửa chén không chỉ là một thuật ngữ kỹ thuật đơn thuần, đó chính là bí quyết để biến những chiếc bát đĩa sạch vừa đủ thành sạch hoàn hảo. Bằng cách hiểu rõ vai trò của nó, nhận biết các dấu hiệu khi có vấn đề, và chủ động thực hiện các biện pháp kiểm tra, bảo dưỡng định kỳ, bạn có thể đảm bảo máy rửa chén của mình, dù là loại gia đình hay máy rửa chén công nghiệp, luôn hoạt động với hiệu suất tốt nhất.
Hotline: 0913 868 999
Showroom: Số 7, đường số 1, phường Hạnh Thông, TP.HCM
Fanpage: https://www.facebook.com/thietbibepnhahangcosmic/
Xem thêm:
Cách lắp đặt máy rửa chén đúng kỹ thuật.
Có nên đầu tư máy rửa chén công nghiệp cho quán ăn nhỏ?
Làm sao để máy rửa chén không làm trầy xước chén đĩa.
Làm sao để máy rửa chén không đóng cặn canxi.
Nước nóng trong máy rửa chén có đủ nóng để tiêu diệt vi khuẩn không?
