Nước là nguồn tài nguyên quý giá. Nhưng hiện nay, tình trạng lãng phí nước đang diễn ra ngày càng phổ biến. Đặc biệt trong các nhà bếp thương mại. Việc sử dụng nước không hiệu quả không chỉ gây tổn thất về kinh tế mà còn ảnh hưởng đến môi trường. Để khắc phục tình trạng này, dưới đây là 8 cách tiết kiệm nước mà các nhà bếp thương mại có thể áp dụng.
1. Lựa chọn thiết bị và đồ dùng tiết kiệm nước
Việc lắp đặt vòi rửa có tính năng tiết kiệm nước là rất quan trọng. Sử dụng các vòi có chế độ điều chỉnh dòng chảy giúp giảm lượng nước sử dụng mà không ảnh hưởng đến hiệu quả rửa.
Nên trang bị các dòng máy rửa chén tiết kiệm nước
Ngoài ra, việc sử dụng máy rửa chén công nghiệp tiết kiệm nước cũng đóng vai trò then chốt. Những máy rửa chén hiện đại được thiết kế để tiêu thụ ít nước hơn trong mỗi chu kỳ rửa. Đồng thời vẫn đảm bảo hiệu quả làm sạch tối ưu. Các thiết bị này thường có các chương trình rửa tiết kiệm. Cho phép người dùng chọn lựa chế độ phù hợp với lượng bát đĩa cần rửa.
2. Chỉ sử dụng khi máy rửa chén đầy
Khi máy rửa chén hoạt động, nó tiêu tốn một lượng nước nhất định cho mỗi chu kỳ rửa. Vì vậy việc vận hành máy khi chưa đầy tải sẽ dẫn đến lãng phí nước không cần thiết. Bằng cách chờ cho đến khi máy rửa chén đủ đầy bát đĩa. Chúng ta có thể tối ưu hóa lượng nước sử dụng, đồng thời giảm số lần vận hành máy.
Chỉ vận hành khi máy rửa chén đầy để giảm lãng phí nước
3. Sử dụng tủ lạnh hoặc lò vi sóng để rã đông thực phẩm
Rã đông thực phẩm dưới vòi nước chảy không chỉ tốn nước. Mà còn có thể tạo ra môi trường thuận lợi cho vi khuẩn phát triển. Việc rã đông thực phẩm trong tủ lạnh là lựa chọn an toàn nhất. Cho phép thực phẩm tan băng từ từ trong điều kiện nhiệt độ ổn định, giữ nguyên hương vị và chất dinh dưỡng.
Ngoài ra, lò vi sóng cũng là một công cụ hữu ích để rã đông nhanh chóng mà không cần sử dụng nước. Chức năng rã đông của lò vi sóng giúp thực phẩm tan băng đồng đều và nhanh chóng. Tiết kiệm thời gian cho các đầu bếp.
4. Sử dụng máy làm đá làm mát bằng không khí
Máy làm đá làm mát bằng không khí hiệu quả hơn các mẫu máy làm mát bằng nước. Vì chúng sử dụng không khí để làm mát các cuộn ngưng tụ thay vì nước. Điều này có nghĩa là ít nước bị lãng phí hơn trong quá trình làm đá. Giúp bạn giảm tổng lượng nước tiêu thụ của nhà hàng.
5. Sử dụng thiết bị vệ sinh có lưu lượng thấp
Sử dụng vòi rửa có lưu lượng thấp
Những thiết bị này, bao gồm bồn rửa, vòi sen và bồn cầu. Chúng được thiết kế để giảm lượng nước tiêu thụ mà vẫn đảm bảo hiệu suất vệ sinh hiệu quả. Chẳng hạn, các vòi rửa có chế độ tiết kiệm nước có thể giảm lưu lượng nước xuống chỉ còn khoảng 5,5 đến 7,5 lít mỗi phút. Giúp giảm thiểu lượng nước sử dụng trong quá trình rửa bát đĩa và dụng cụ.
6. Bảo trì thiết bị để tránh rò rỉ
Rò rỉ nước, dù là nhỏ nhưng có thể dẫn đến tổn thất lớn theo thời gian và ảnh hưởng nghiêm trọng đến chi phí vận hành. Việc thực hiện bảo trì định kỳ cho các thiết bị như vòi, bồn rửa và ống dẫn nước không chỉ giúp phát hiện sớm các vấn đề. Mà còn ngăn chặn tình trạng hao hụt nước không cần thiết.
Các đầu bếp và nhân viên kỹ thuật nên thường xuyên kiểm tra các thiết bị để phát hiện dấu hiệu rò rỉ. Chẳng hạn như nước nhỏ giọt hoặc ẩm ướt xung quanh các kết nối. Ngoài ra, việc thay thế các linh kiện hỏng hoặc lão hóa kịp thời cũng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì hiệu suất tối ưu cho hệ thống nước. Đầu tư vào bảo trì không chỉ giúp tiết kiệm nước mà còn kéo dài tuổi thọ của thiết bị. Giảm thiểu chi phí sửa chữa lớn trong tương lai.
7. Quét và lau nhà thay vì sử dụng vòi xịt sàn
Nên quét sàn bằng chổi thay vì dùng vòi xịt nước
Việc sử dụng vòi xịt sàn thường dẫn đến lãng phí nước. Vì lượng nước phun ra có thể nhiều hơn cần thiết cho việc làm sạch. Trong khi đó, việc quét nhà giúp loại bỏ bụi bẩn và rác thải một cách hiệu quả mà không cần sử dụng nước.
Sau khi quét, việc lau sàn bằng khăn lau hoặc cây lau ướt có thể được thực hiện với một lượng nước rất nhỏ. Giúp tiết kiệm đáng kể so với việc xịt nước trực tiếp. Ngoài ra, phương pháp này còn giúp kiểm soát lượng nước sử dụng. Đảm bảo sàn nhà không bị ướt quá lâu, từ đó giảm nguy cơ trơn trượt cho nhân viên.
8. Đào tạo nhân viên tiết kiệm nước
Đào tạo nhân viên về việc tiết kiệm nước là một bước đi quan trọng trong nỗ lực bảo vệ tài nguyên quý giá này trong các nhà bếp thương mại. Khi nhân viên được trang bị kiến thức và kỹ năng cần thiết, họ sẽ có khả năng thực hiện các biện pháp tiết kiệm nước một cách hiệu quả. Các chương trình đào tạo nên bao gồm việc hướng dẫn nhân viên về tầm quan trọng của việc tiết kiệm nước. Cũng như các phương pháp cụ thể như sử dụng thiết bị tiết kiệm nước, chỉ chạy máy rửa chén khi đầy, và kiểm tra thường xuyên để phát hiện rò rỉ.
Tóm lại:
Tóm lại, việc tiết kiệm nước trong các nhà bếp thương mại không chỉ giúp giảm chi phí mà còn góp phần bảo vệ môi trường và tài nguyên quý giá cho thế hệ tương lai.
Hotline: 18007088 (gọi miễn phí)
Showroom: 50/4F Nguyễn Đình Chiểu, phường 3, quận Phú Nhuận, TP.HCM
Blog: https://cosmicvn.blogspot.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/thietbibepnhahangcosmic/
Xem thêm các bài viết có liên quan:
Cách tiết kiệm năng lượng cho một số thiết bị trong nhà bếp.
Mẹo sử dụng bàn salad tiết kiệm điện năng tại nhà hàng.
Tiết kiệm năng lượng khi sử dụng lò nướng điện và các dòng lò nướng điện tốt nhất tại Cosmic
