Bạn đã biết cách pha cà phê ngon chưa? Nếu chưa hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé. Trong bài viết này Cosmic sẽ cung cấp cho bạn 5 mẹo pha cà phê ngon mà bạn cần biết.

Mục lục

1. Xay bột cà phê nhất quán

Xay bột cà phê nhất quán sẽ tạo ra những ly cà phê có hương vị đồng đều

Điều đầu tiên bạn cần chú ý khi pha cà phê là độ mịn của bột cà phê sau khi xay. Mỗi phương pháp pha chế khác nhau sẽ cần độ mịn khác nhau. Ví dụ: Bột cà phê ở mức hơi mịn (Medium-Fine) thích hợp cho phương pháp pha cà phê phin, bột cà phê ở mức độ mịn (Fine) thường dùng để pha cà phê Espresso.

Ngoài ra cà phê có thể mất hương vị ba mươi phút sau khi xay và tốt nhất bạn nên pha ngay sau khi đã xay xong.

2. Đo lường cà phê

Lấy đúng lượng cà phê để pha là điều bạn cần lưu ý tiếp theo. Bạn có thể đo lường bằng cách sử dụng cân kỹ thuật số để đo hạt cà phê. Việc đo lường này sẽ giúp bạn có thể tạo ra những ly cà phê nhất quán về chất lượng cũng như hương vị.

3. Sử dụng nhiệt độ phù hợp

Nhiệt độ lý tưởng nhất để pha cà phê là từ 90 – 96 độ C. Nếu nhiệt độ quá thấp, cà phê sẽ không chiết xuất như ý muốn, làm tách cà phê có vị nhạt và không đậm đà. Nếu nhiệt độ quá cao sẽ làm cho chất làm đắng có trong cà phê bị hòa tan mạnh, làm cho tách cà phê bị đắng.

Bạn có thể xác định nhiệt độ của nước bằng nhiệt kế hoặc sử dụng bình đun có sẵn nhiệt kế.

4. Chất lượng nước

Chất lượng nước cũng ảnh hưởng đến hương vị cà phê

Để có một ly cà phê tròn vị, bạn cần xem xét chất lượng nước mà bạn đang sử dụng. Sử dụng nước cứng có nhiều khoáng chất sẽ khiến cà phê không đậm đà và có vị nhạt.

Ngược lại nếu pha cà phê với nước quá mềm (nước có nồng độ Canxi và Magie thấp) thì ly cà phê sẽ có vị nồng và đậm hơn bình thường, một số thành phần bị hoà tan sẽ khiến cà phê bị đắng và chua hơn.

Nước cần có độ cân bằng khoáng chất là 150 phần triệu là lý tưởng để tạo nên một ly cà phê ngon đúng điệu.

5. Thời gian chiết xuất cà phê

Thời gian chiết xuất lâu sẽ làm cho cà phê có vị đắng

Các hương vị khác nhau bên trong cà phê sẽ được giải phóng vào những thời điểm khác nhau. Hương trái cây và vị chua sẽ được chiết xuất đầu tiên. Tiếp theo là vị ngọt và tính cân bằng, cuối cùng là vị đắng.

Nếu tách cà phê có tỷ lệ chiết xuất nằm trong khoảng 18 – 22% thì khả năng cao đó là ly cà phê ngon chuẩn vị. Tuy nhiên, con số này không phải luôn đúng trong mọi trường hợp. Bởi vì một tách cà phê thật sự tuyệt vời còn dựa trên nhiều yếu tố khác nữa.

Trên đây là 5 mẹo pha cà phê ngon mà bạn cần biết. Hy võng những thông tin mà Cosmic cung cấp sẽ hữu ích với bạn.

Tham khảo máy pha cà phê tại Cosmic.

Hotline: 1800 7088 ( gọi miễn phí )

Showroom: 50/4F Nguyễn Đình Chiểu, Phường 3, Phú Nhuận, TP.HCM

Fanpage: https://www.facebook.com/thietbibepnhahangcosmic/

Blog: https://cosmicvn.blogspot.com/

Xem thêm:

Khi nào cần thay lưỡi dao máy xay cà phê?

Các lỗi thường gặp ở máy pha cà phê.

So sánh máy pha cà phê tự động và bán tự động.

Có nên xay cà phê bằng máy xay sinh tố.

Cách vệ sinh máy xay cà phê.