Tủ đông đã trở thành một thiết bị không thể thiếu trong cuộc sống hiện đại ngày nay. Với khả năng bảo quản thực phẩm lâu dài và duy trì chất lượng. Tủ đông đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và tránh lãng phí thực phẩm. Tuy nhiên, ít ai hiểu rõ về cấu tạo và cơ chế hoạt động của thiết bị này. Bài viết này sẽ giúp bạn khám phá những yếu tố cấu thành tủ đông, từ các bộ phận bên trong cho đến nguyên lý hoạt động.
1. Các bộ phận chính của tủ đông
Tủ đông hoạt động dựa trên một hệ thống tuần hoàn làm lạnh. Bao gồm các bộ phận chính sau: Máy nén, cuộn ngưng tụ, ống mao dẫn, máy bay hơi. Chúng hoạt động theo một vòng lập vô tận để làm lạnh và duy trì nhiệt độ bên trong tối ưu. Các bộ phận như nhiệt kế, gioăng cửa và lỗ thông hơi đều hoạt động kết hợp với các thành phần chính để giữ cho tủ đông lạnh.
2. Tủ đông hoạt động như thế nào?
Sơ đồ cơ chế hoạt động của tủ đông
Quá trình làm mát chất làm lạnh bắt đầu dưới dạng hơi dưới áp suất thấp. Chất làm lạnh đầu tiên đi vào máy nén, tại đó các hạt hơi được xử lý dưới áp suất cao. Điều này làm nóng chất làm lạnh, biến nó thành trạng thái có áp suất cao.
Máy nén sau đó đẩy chất làm lạnh nóng được nén vào các cuộn ngưng tụ thông qua một ống. Đây là lý do tại sao bạn luôn cảm thấy hơi nóng ở phía sau tủ đông khi bạn chạm vào nó hoặc thậm chí khi bạn đứng gần nó. Về cơ bản, đó là nhiệt tỏa ra từ các cuộn ngưng tụ nằm bên dưới tủ đông. Các cuộn này tiếp xúc với nhiệt độ phòng để chúng có thể giải phóng nhiệt dần dần và làm mát.
Trong khi chất làm lạnh di chuyển qua các cuộn ngưng tụ, nó mất nhiệt từ từ nhưng vẫn giữ được áp suất cao. Trong quá trình này, chất làm lạnh chuyển thành chất lỏng có nhiệt độ ấm vừa phải.
Bây giờ áp suất vốn có của chất làm lạnh lỏng bơm nó vào ống mao dẫn hoặc ống đo. Ống nhỏ này điều chỉnh áp suất của chất làm lạnh di chuyển đến thành phần cuối cùng: bộ bay hơi.
Khi chất làm lạnh dạng lỏng đi vào bộ bay hơi lớn từ ống mao dẫn nhỏ, áp suất đột nhiên giảm xuống. Nó ngay lập tức chuyển đổi chất làm lạnh dạng lỏng trở lại thành hơi áp suất thấp. Bộ bay hơi cũng hấp thụ nhiệt trong hơi, biến nó thành chất làm lạnh đông lạnh. Hơi lạnh này lưu thông khắp buồng để duy trì nhiệt độ lạnh bên trong.
Chu trình đóng băng tiếp tục khi hơi nước quay trở lại máy nén.
3. Các câu hỏi thường gặp
Làm thế nào để ngăn ngừa thực phẩm bị cháy lạnh?
Thịt bị cháy lạnh sẽ mất đi kết cấu và hương vị vốn có
Thực phẩm bị cháy lạnh khi không khí lạnh và khô làm mất nước lớp ngoài cùng của thực phẩm. Mặc dù an toàn để ăn, nhưng cháy lạnh có thể làm thay đổi kết cấu và hương vị của thực phẩm. Bạn có thể giúp ngăn ngừa cháy lạnh bằng cách chế biến và bảo quản thực phẩm đông lạnh đúng cách. Hãy để thực phẩm nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ đông. Ngoài ra, bạn có thể bọc thực phẩm bằng nhiều lớp, giấy bạc hoặc giấy sáp. Sau đó cho chúng vào hộp kín có chứa càng nhiều không khí càng tốt.
Thực phẩm có thể để được bao lâu trong tủ đông?
Thời hạn sử dụng của thực phẩm đông lạnh phụ thuộc vào loại thực phẩm và cách chế biến trước khi đông lạnh. Hầu hết các loại rau có thể để được từ 8-12 tháng trong tủ đông. Trong khi hầu hết các loại trái cây thường để được từ 9-12 tháng. Thịt nấu chín hoàn toàn sẽ tươi trong khoảng 1-2 tháng. Nhưng thịt bò, thịt lợn hoặc thịt gia cầm chưa nấu chín có thể để được tới một năm nếu bảo quản đúng cách.
Nhiệt độ tủ đông tốt nhất là bao nhiêu?
Lớp băng trên bề mặt thực phẩm cho thấy tủ đông của bạn đang ở mức nhiệt quá thấp
Giữ tủ đông ở nhiệt độ -18°C hoặc thấp hơn sẽ giúp thực phẩm của bạn đông lạnh và tươi. Nhưng việc bảo quản lâu dài các loại thực phẩm như thịt và rau có thể bắt đầu thay đổi kết cấu và hương vị. Bạn có thể chú ý đến một số yếu tố cho thấy tủ đông của bạn đang ở nhiệt độ tối ưu bao gồm: các bề mặt hầu như không có lớp băng giá, lớp đá đông cứng và thực phẩm không bị cháy lạnh.
Tóm lại:
Qua việc tìm hiểu về cấu tạo và cơ chế hoạt động của tủ đông, chúng ta có thể thấy rằng sự kết hợp giữa các bộ phận như máy nén, cuộn ngưng tụ, ống mao dẫn và máy bay hơi tạo nên một hệ thống làm lạnh hiệu quả. Nhờ vào cơ chế tuần hoàn này, tủ đông có khả năng duy trì nhiệt độ thấp, bảo quản thực phẩm một cách an toàn và lâu dài.
Hotline: 18007088 (gọi miễn phí)
Showroom: 50/4F Nguyễn Đình Chiểu, phường 3, quận Phú Nhuận, TP.HCM
Blog: https://cosmicvn.blogspot.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/thietbibepnhahangcosmic/
Xem thêm các bài viết có liên quan:
Nên mua tủ đông có dàn lạnh đồng hay nhôm?
Sự khác biệt giữa tủ đông thương mại và tủ đông dân dụng.
Nguyên nhân làm cho tủ đông không lạnh và cách khắc phục.
Hệ thống rã đông tự động của tủ đông là gì và nó hoạt động như thế nào?
