Bạn đã bao giờ tự hỏi lý do gì mà các barista chỉ xay cafe khi pha mà không sử dụng cà phê xay sẵn? Lí do đằng sau sự lựa chọn này là gì? Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây để biết tại sao không nên sử dụng bột cà phê xay sẵn nhé!
1. Tại sao không nên sử dụng bột cà phê xay sẵn?
Bột cà phê xay sẵn được mua tại ngoài hàng vừa đơn giản, nhanh gọn. Nhưng bột cà phê xay sẵn có thực sự tốt? Câu trả lời là không.
Bột cà phê xay sẵn không ngon bằng hạt cà phê xay và pha chế liền
-
Oxy hóa khiến cà phê bị mất mùi
Khi rang, các hợp chất phức tạp trong hạt cà phê sẽ tích tụ lại để tạo ra mùi thơm. Và những hợp chất này lại rất dễ bị bay hơi khi các hạt cà phê đã được xay, đó là nguyên nhân chính gây ra sự mất mùi hương của cà phê.
-
Độ ẩm khiến cà phê bị ôi thiu
Tương tự, cà phê xay sẵn dễ bị ẩm hơn. Khi cà phê bị ẩm, nó sẽ ảnh hưởng đến các loại dầu góp phần tạo nên hương vị.
Cà phê sẽ bắt đầu xuất hiện cảm giác ôi thiu khi tiếp xúc lâu ngày với không khí. Và quá trình diễn ra siêu nhanh đối với cà phê đã xay sẵn.
-
Mất CO2 đồng nghĩa việc bạn mất đi lớp màng bọc bảo vệ cà phê
CO2 như một khí màng bọc giúp cho không khí khó có thể xâm nhập vào sâu bên trong hạt. Nhưng khi bạn xay hạt cà phê, bạn tạo ra nhiều diện tích bề mặt hơn để CO2 thoát ra, ảnh hưởng đến chất lượng của cà phê.
2. Lợi ích của máy xay cà phê?
Máy xay cà phê Mahlkonig EK43S
-
Đảm bảo chất lượng pha chế cho tách cà phê:
Một tách cà phê được pha chế ngay sau khi xay sẽ giúp hương thơm trở nên hấp dẫn, quyến rũ hơn và lại đậm vị, giúp ghi điểm trong lòng khách hàng.
-
Điều chỉnh được độ mịn của bột cà phê:
Với các dòng máy xay cafe chuyên nghiệp, bạn có thể tự điều chỉnh độ mịn theo ý muốn, qua đó làm chủ được hương vị espresso.
-
Nâng cao năng suất hoạt động cho quán:
Với sự hỗ trợ đắc lực của các dòng sản phẩm máy xay cà phê công nghiệp, barista có thể nhanh chóng pha chế sản phẩm chất lượng, tốt nhất đến với quý khách hàng.
Và chính bởi những lý do trên mà một chiếc máy xay cà phê có thể được coi là một trong những thiết bị vô cùng quan trọng trong việc pha chế đối với các quán cà phê.
Qua bài viết trên thì chắc bạn đã biết tại sao không nên sử dụng bột cà phê xay sẵn. Còn chần chờ gì nữa mà không sắm ngay cho tiệm của mình một chiếc máy xay cà phê.
Tham khảo các sản phẩm máy xay cà phê tại Cosmic.
Hotline: 18007088
Địa chỉ: 2 Hoa Lan, phường 2, quận Phú Nhuận, TPHCM
Fanpage: https://www.facebook.com/thietbibepnhahangcosmic/
Xem thêm:
So sánh máy pha cà phê tự động và bán tự động.
