Trong kinh doanh dịch vụ ăn uống, việc vệ sinh dụng cụ và thiết bị là một yếu tố quan trọng không thể bỏ qua. Hai thiết bị phổ biến được sử dụng trong nhà bếp thương mại là máy rửa chén và máy rửa ly. Nhiều người thường cho rằng cả hai thiết bị này đều làm cùng một công việc, nhưng thực tế chúng là những cỗ máy riêng biệt. Nhưng chúng khác nhau ở điểm nào? Hãy cùng Cosmic tìm hiểu nhé!
1. Máy rửa chén thương mại là gì?
Trình tự lắp đặt hệ thống máy rửa chén cho nhà bếp thương mại
Máy rửa chén thương mại là một thiết bị chuyên dụng. Thường được sử dụng trong các nhà hàng, quán cà phê, khách sạn và các cơ sở ăn uống khác… Nó có cấu tạo tương tự như máy rửa chén gia đình nhưng được thiết kế để mang lại hiệu quả cao hơn và nhanh chóng hơn. Với khả năng xử lý một khối lượng lớn bát đĩa, đồ dùng nhà bếp, với tốc độ nhanh chóng. Máy rửa chén thương mại có thể đáp ứng được nhu cầu của nhà bếp thương mại bận rộn.
Khác với máy rửa chén gia đình, thiết bị này có giá để chén có thể tháo rời. Tính năng này cho phép nạp và sắp xếp chén nhanh hơn. Giúp quá trình vệ sinh hiệu quả hơn trong môi trường có nhịp độ nhanh.
2. Máy rửa ly là gì?
Máy rửa ly được thiết kế riêng để rửa các loại ly thủy tinh
Máy rửa ly là một thiết bị đặc biệt được thiết kế riêng để rửa ly thủy tinh. Mang lại hiệu quả tối ưu trong việc làm sạch mà vẫn bảo vệ độ bền của sản phẩm. Khay rửa của máy được chế tạo đặc biệt để giữ chặt ly, hạn chế tối đa nguy cơ bể vỡ trong quá trình rửa.
Quy trình rửa diễn ra một cách nhẹ nhàng. Sử dụng áp lực nước và nhiệt độ phù hợp để loại bỏ bụi bẩn và cặn bã mà không làm ảnh hưởng đến độ trong suốt và tính toàn vẹn của ly. Điều này đặc biệt quan trọng trong các nhà hàng, quán bar – Nơi mà việc giữ cho ly luôn sạch sẽ và đẹp mắt là yếu tố then chốt để thu hút khách hàng.
3. Sự khác biệt giữa máy rửa chén và máy rửa ly
3.1 Tốc độ rửa
Chu trình rửa ly nhẹ nhàng và ngắn hơn so với máy rửa chén để đảm bảo ly không bị vỡ
Đồ thủy tinh mỏng manh hơn đồ gốm và sẽ bắt đầu bị ăn mòn theo thời gian. Vì lý do này, quy trình rửa trong máy rửa ly nhẹ nhàng hơn và ngắn hơn so với máy rửa chén. Máy rửa ly được thiết kế đặc biệt để mang lại kết quả rửa tuyệt vời. Đồng thời bảo vệ tối đa tuổi thọ của các ly thủy tinh. Ngược lại, máy rửa chén thường mất nhiều thời gian hơn để thực hiện một chu trình rửa..
3.2 Kích thước và vị trí
Máy rửa chén thường có kích thước lớn hơn, được thiết kế để chứa nhiều bát đĩa, nồi niêu cùng một lúc. Điều này khiến chúng chiếm diện tích lớn hơn trong không gian bếp. Nhưng cũng mang lại lợi ích về khả năng xử lý khối lượng lớn đồ dùng trong một chu kỳ rửa.
Máy rửa chén có nhiều loại với nhiều kích thước khác nhau
Trong khi đó, máy rửa ly thường có kích thước nhỏ gọn hơn. Phù hợp với không gian hạn chế trong các quán bar hoặc khu vực phục vụ đồ uống. Thiết kế của máy rửa ly giúp chúng dễ dàng lắp đặt trên quầy bar hoặc gần khu vực pha chế.
3.3 Nhiệt độ
Nhiệt độ quá cao có thể làm biến dạng hoặc làm hỏng các loại ly mỏng manh, gây tổn thất cho cơ sở. Do đó máy rửa ly thường có nhiệt độ rửa thấp hơn máy rửa chén. Máy rửa ly thường rửa ở nhiệt độ 63 độ để đảm bảo ly sạch sẽ và hợp vệ sinh. Trong khi đó máy rửa chén rửa ở nhiệt độ lên đến 82 độ C.
Máy rửa chén thường rửa ở nhiệt độ cao để tiêu diệt vi khuẩn
3.4 Giá cả
Thông thường, máy rửa chén có giá thành cao hơn so với máy rửa ly. Do kích thước lớn hơn và khả năng xử lý khối lượng lớn bát đĩa và đồ dùng nhà bếp. Giá của máy rửa chén sẽ tùy thuộc vào thương hiệu, tính năng và công suất. Đầu tư vào máy rửa chén là một quyết định chiến lược cho những nhà hàng hoặc bếp thương mại có lượng khách lớn – Nơi mà việc vệ sinh nhanh chóng và hiệu quả là rất quan trọng.
Trong khi đó, máy rửa ly thường có giá cả phải chăng hơn, với nhiều mẫu mã và mức giá khác nhau. Điều này làm cho máy rửa ly trở thành một lựa chọn hợp lý cho các quán bar hoặc nhà hàng nhỏ. Nơi có nhu cầu về ly cốc là cao và không cần thiết phải đầu tư vào một thiết bị lớn hơn.
Tóm lại:
Tóm lại, việc hiểu rõ sự khác biệt giữa máy rửa chén và máy rửa ly là điều cần thiết cho các nhà hàng và cơ sở ẩm thực. Từ tốc độ rửa, kích thước và vị trí, cho đến giá cả và nhiệt độ rửa, mỗi yếu tố đều ảnh hưởng đến hiệu suất làm việc và chất lượng phục vụ. Lựa chọn đúng thiết bị không chỉ giúp tiết kiệm thời gian và chi phí. Mà còn đảm bảo rằng bát đĩa và ly cốc luôn sạch sẽ, an toàn cho sức khỏe khách hàng.
Hotline: 18007088 (gọi miễn phí)
Showroom: 50/4F Nguyễn Đình Chiểu, phường 3, quận Phú Nhuận, TP.HCM
Blog: https://cosmicvn.blogspot.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/thietbibepnhahangcosmic/
Xem thêm các bài viết có liên quan:
Cách khắc phục đồ thủy tinh bị mờ đục sau khi rửa bằng máy rửa chén
Các vật dụng không nên cho vào máy rửa chén
Có nên sử dụng nước rửa chén bình thường cho máy rửa chén không?
