Khi mở một quán cà phê hay nhà hàng, một trong những quyết định quan trọng nhất mà bạn sẽ phải đưa ra chính là chọn máy làm đá. Với lượng khách hàng đông đảo và nhu cầu phục vụ liên tục. Việc đảm bảo đá luôn sẵn sàng là một yếu tố sống còn. Nhưng làm thế nào để biết được công suất nào là đủ? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước. Để xác định công suất máy làm đá phù hợp với nhu cầu thực tế của cơ sở kinh doanh của bạn.
Xác định công suất máy phù hợp với quy mô và loại hình kinh doanh là vô cùng quan trọng.
1. Công suất máy làm đá được xác định như thế nào?
Công suất máy làm đá là lượng đá mà máy có thể sản xuất trong một ngày. Hay còn được gọi là năng suất 24h. Thông thường, nhà sản xuất sẽ cung cấp thông tin về công suất máy trong tài liệu kỹ thuật hoặc trên nhãn máy. Hãy tìm thông số này trong hướng dẫn sử dụng hoặc website nhà sản xuất.
Máy làm đá có công suất lớn thường được ưa chuộng hơn máy nhỏ. Đặc biệt trong những thời điểm đông khách của cửa hàng. Một chiếc máy có khả năng sản xuất nhiều đá hơn sẽ giúp doanh nghiệp của bạn khẳng định giá trị và sự chuyên nghiệp trong phục vụ. Tuy nhiên, nếu không gian lắp đặt là một vấn đề. Bạn có thể xem xét việc bổ sung một thùng chứa đá để lưu trữ. Bằng cách này, bạn có thể sản xuất đá liên tục và bảo quản đá đã sản xuất để sử dụng khi cần thiết. Đây có thể là giải pháp hợp lý cho những không gian hạn chế.
Tham khảo việc sử dụng thùng đá để tiết kiệm không gian
2. Công suất và tốc độ sản xuất khác nhau như thế nào?
Sự khác biệt giữa công suất máy làm đá và tốc độ sản xuất là điều cần được làm rõ. Vì cả hai khái niệm này đều có vai trò quan trọng trong hoạt động của một cơ sở kinh doanh.
Tốc độ sản xuất đá là chỉ số phản ánh tốc độ mà máy thực hiện việc sản xuất đá. Điều này thường được đo bằng thời gian cần thiết để hoàn thành một mẻ đá. Tốc độ này có thể bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố như: Nhiệt độ môi trường, loại nước sử dụng, và tình trạng bảo trì của máy. Một máy có tốc độ sản xuất nhanh có thể giúp doanh nghiệp linh hoạt hơn trong việc đáp ứng nhu cầu. Nhưng nếu tốc độ sản xuất chậm, doanh nghiệp có thể gặp khó khăn trong việc phục vụ khách hàng kịp thời.
Luôn đảm bảo đủ lượng đá phục vụ khách hàng cho cơ sở kinh doanh của bạn.
Công suất và tốc độ sản xuất có mối liên hệ chặt chẽ với nhau. Một máy có công suất lớn nhưng tốc độ sản xuất chậm có thể không đáp ứng kịp thời nhu cầu trong giờ cao điểm. Ngược lại, một máy có tốc độ sản xuất nhanh nhưng công suất thấp sẽ không thể duy trì lượng đá cần thiết trong thời gian dài. Do đó, khi lựa chọn máy làm đá, doanh nghiệp cần xem xét cả hai yếu tố này để đảm bảo rằng họ có đủ đá để phục vụ khách hàng. Đồng thời tối ưu hóa hiệu suất hoạt động của mình.
3. Các yếu tố ảnh hưởng đến công suất máy làm đá
Dù máy có khả năng tạo ra một lượng đá cụ thể khi hoạt động trong điều kiện lý tưởng. Nhưng trong thực tế sản lượng máy sản xuất thường thấp hơn.
- Một nguyên nhân chính là do nhiệt độ bên ngoài. Vì công suất tối đa thường được xác định ở nhiệt độ lý tưởng (Công suất máy làm đá thường được xem là công suất tối đa. Nhưng thực tế, hai khái niệm này không hoàn toàn giống nhau). Công suất AHRI là thuật ngữ mô tả công suất máy làm đá ở nhiệt độ thông thường. Nhằm giúp người tiêu dùng hiểu rõ hơn về khả năng thực tế của thiết bị. Khi nhiệt độ không đạt chuẩn, công suất máy làm đá có thể giảm, sản xuất ít hơn mức tối đa.
- Nhiệt độ nước cũng ảnh hưởng lớn đến hiệu suất máy làm đá. Nếu nước quá nóng, máy có thể hoạt động kém hiệu quả, dẫn đến sản xuất đá chậm hơn.
- Ngoài ra, việc bảo trì và vệ sinh định kỳ là rất quan trọng để máy làm đá hoạt động hiệu quả và bền bỉ hơn.
4. Xác định nhu cầu làm đá để chọn máy làm đá phù hợp:
Nhu cầu về đá có thể thay đổi tùy thuộc vào môi trường. Và rất khó để đưa ra một con số trung bình áp dụng cho mọi doanh nghiệp. Để ước tính nhu cầu đá cho doanh nghiệp của mình, bạn có thể chú ý đến một số chi tiết quan trọng.
Đầu tiên, hãy xem xét số lượng khách hàng mà bạn phục vụ. Để xác định công suất máy làm đá cần thiết, bạn có thể tính toán lượng đá trung bình mà một khách hàng sử dụng trong một bữa ăn hoặc đồ uống. Nhiều doanh nghiệp thường dựa vào số lượng chỗ ngồi để ước lượng nhu cầu. Chuẩn bị theo sức chứa tối đa của nhà hàng hoặc quầy bar. Ngay cả trong các cơ sở chăm sóc sức khỏe, bạn cũng có thể tính toán lượng đá cần thiết dựa trên số lượng bệnh nhân hoặc số giường có sẵn.
Tính toán số lượng đá cần thiết để đảm bảo sản xuất liên tục phục vụ khách hàng.
Mặc dù thông tin về tỷ lệ sản xuất thường được công bố bởi các thương hiệu máy làm đá. Nhưng để hiểu rõ hơn về hiệu suất thực tế trong bếp của bạn. Hãy chạy máy trong suốt một ngày và ghi chép sản lượng mỗi giờ. Cách này sẽ giúp bạn có cái nhìn khách quan hơn và điều chỉnh lịch trình sử dụng cho phù hợp. Đề phòng những trường hợp đông khách.
Cuối cùng, hãy đánh giá không gian lưu trữ hiện có cho đá. Nếu không đủ chỗ để lưu trữ đá sản xuất, bạn có thể cần một máy có công suất nhỏ hơn nhưng đi kèm với thùng chứa. Bằng cách này, bạn sẽ đảm bảo rằng nhu cầu của mình được đáp ứng mà không gặp khó khăn về không gian.
Kết luận:
Chọn đúng công suất máy làm đá là yếu tố quyết định đến hiệu quả sử dụng và chi phí vận hành. Cần xem xét nhu cầu thực tế, quy mô hoạt động và loại đá cần sản xuất để đưa ra quyết định chính xác.
Tại Cosmic, chúng tôi cung cấp đa dạng các dòng máy làm đá với công suất từ thấp đến cao. Đáp ứng mọi nhu cầu sử dụng. Với đội ngũ tư vấn chuyên nghiệp, bạn sẽ được hỗ trợ tìm kiếm sản phẩm phù hợp nhất cho mình.
Hotline: 18007088 (gọi miễn phí)
Showroom: 50/4F Nguyễn Đình Chiểu, phường 3, quận Phú Nhuận, TP.HCM
Blog: https://cosmicvn.blogspot.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/thietbibepnhahangcosmic/
Xem thêm các bài viết liên quan:
Nên chọn máy làm đá với công nghệ làm mát bằng không khí hay nước?
Một số yêu cầu về chất lượng nguồn nước đầu vào của máy làm đá.
Làm thế nào để ngăn ngừa cặn vôi tích tụ trong máy làm đá.
