Máy làm đá đóng vai trò cực kì quan trọng trong các doanh nghiệp nhà hàng khách sạn, quán ăn và các quán cà phê,…Tuy vậy nhưng nhiều chủ nhà hàng doanh nghiệp lại bỏ qua việc vệ sinh chúng thường xuyên, đây là một việc rất giúp ích cho việc bảo quản và đảm bảo chất lượng của máy làm đá. Cùng chúng tôi tìm hiểu kĩ việc đó qua bài viết dưới đây nha !!!
CÁCH ĐỂ VỆ SINH MÁY LÀM ĐÁ
Yêu cầu bảo trì của máy làm đá sẽ khác nhau giữa các nhà cung cấp, nhưng hầu hết các máy làm đá đều tuân theo một quy trình tổng thể tương tự nhau. Vui lòng tham khảo hướng dẫn sử dụng máy của bạn để biết quy trình thích hợp, nhưng đây là một số bước chung để vệ sinh hầu hết các máy làm đá.
1. Lấy đá ra khỏi thùng hoặc bộ phân phối: Tất cả đá phải được lấy ra trong chu trình làm sạch và vệ sinh. Có 2 cách: 1 là chúng ta sẽ tắt nút nguồn và tự lấy đá ra khỏi thiết bị bằng tay, 2 là chúng ta sẽ tắt nút nguồn và đợi đá tự tan hoàn toàn.
2. Nhấn nút “làm sạch” hoặc “rửa”: Sau khi bạn nhấn nút này, nước sẽ chảy qua van xả nước và chảy xuống cống. Đợi cho đến khi máng nước đầy lại và màn hình chỉ báo thêm hóa chất. Quá trình này thường mất ít nhất 1 phút.
3. Thêm chất tẩy rửa: Đảm bảo sử dụng lượng chất tẩy rửa máy làm đá được khuyến nghị theo sách hướng dẫn của bạn.
4. Chờ cho đến khi chu trình làm sạch hoàn tất: Chu trình làm sạch thường kéo dài ít nhất 20 phút. Sau khi hoàn tất, hãy ngắt nguồn điện của máy làm đá. Nếu có thể tắt nguồn cho bộ phân phối, điều quan trọng là phải làm điều đó.
5. Tháo các bộ phận bên trong: Trước khi vệ sinh, hãy lấy mọi bộ phận bên trong ra khỏi máy làm đá của bạn. Để loại bỏ an toàn và đúng cách, hãy tham khảo hướng dẫn sử dụng máy của bạn. Khi tất cả các bộ phận đã được gỡ bỏ, hãy tiếp tục bước tiếp theo.
6. Pha dung dịch tẩy rửa: Pha loãng hỗn hợp dung dịch tẩy rửa với nước ấm. Tham khảo hướng dẫn sử dụng máy của bạn để biết lượng dung dịch thích hợp. Tỷ lệ chung giữa nước và chất tẩy rửa là 1 gallon nước cho 16 ounce chất tẩy rửa. Tùy thuộc vào lượng khoáng chất tích tụ, bạn có thể cần sử dụng nhiều chất tẩy rửa hơn.
7. Làm sạch các bộ phận đã tháo: Sử dụng một nửa hỗn hợp nước và chất tẩy rửa để làm sạch tất cả các bộ phận và bộ phận bạn đã tháo. Hầu hết các dung dịch sẽ bắt đầu sủi bọt khi chúng tiếp xúc với vôi, cặn và khoáng chất. Sau khi ngừng tạo bọt, hãy sử dụng bàn chải nylon lông mềm, miếng bọt biển hoặc vải để làm sạch cẩn thận tất cả các bộ phận rồi rửa lại bằng nước sạch.
8. Làm sạch bề mặt khu vực thực phẩm: Sử dụng nửa hỗn hợp nước và chất tẩy rửa còn lại để làm sạch tất cả các bề mặt khu vực thực phẩm của máy làm đá và thùng hoặc bộ phân phối. Sử dụng bàn chải nylon hoặc vải để làm sạch kỹ các khu vực sau của máy làm đá: thành bên, chân đế (khu vực phía trên máng), các bộ phận bằng nhựa của thiết bị bay hơi (trên, dưới, hai bên) và thùng hoặc bộ phân phối.
9. Rửa sạch: Đảm bảo rửa sạch tất cả các khu vực bằng nước sạch. Điều này sẽ giúp loại bỏ các hóa chất để ngăn nước đá bị nhiễm bẩn.
CÁCH VỆ SINH BÊN NGOÀI MÁY LÀM ĐÁ
Khi bạn vệ sinh máy làm đá, điều quan trọng là không chỉ tập trung vào bản thân máy mà còn vào khu vực xung quanh máy. Việc không duy trì một không gian làm việc sạch sẽ trực tiếp xung quanh máy làm đá của bạn có thể khiến bụi bẩn và dầu mỡ tích tụ nhanh hơn và góp phần tạo nên một môi trường làm việc không lành mạnh. Dưới đây, chúng tôi đã bao gồm các mẹo về cách làm sạch bên ngoài máy làm đá công nghiệp của bạn.
- Tập trung vào môi trường xung quanh ngay lập tức: Làm sạch khu vực xung quanh máy làm đá thường xuyên nếu cần. Làm như vậy sẽ giúp đảm bảo máy làm đá của bạn hoạt động sạch sẽ và hiệu quả.
- Sử dụng các vật liệu làm sạch phù hợp: Lau các bề mặt bằng khăn ẩm đã giặt trong nước để loại bỏ bụi bẩn bên ngoài máy làm đá. Không bao giờ sử dụng một miếng mài mòn hoặc bàn chải.
- Làm sạch mọi vết dầu mỡ còn sót lại: Nếu vết dầu mỡ vẫn còn sau khi làm sạch, hãy sử dụng một miếng vải ẩm được giặt trong dung dịch nước và xà phòng nhẹ. Xem hướng dẫn sử dụng máy của bạn để biết các hạn chế. Không sử dụng chất tẩy rửa có chứa clo, gốc cam quýt hoặc chất ăn mòn trên các tấm ốp bên ngoài và viền nhựa.
BAO LÂU THÌ BẠN NÊN VỆ SINH MÁY LÀM ĐÁ
Máy làm đá của bạn nên được làm sạch và vệ sinh ít nhất sáu tháng một lần để hoạt động hiệu quả. Trước tiên, bạn phải thực hiện quy trình vệ sinh để loại bỏ vôi, cặn và cặn khoáng, sau đó là quy trình vệ sinh để khử trùng thiết bị và loại bỏ tảo và chất nhờn.
NHỮNG LÝ DO CẦN VỆ SINH MÁY LÀM ĐÁ THƯỜNG XUYÊN
- Tránh tích tụ quy mô trên các tấm bay hơi
- Ngăn chặn truyền nhiệt bị cản trở
- Giữ thời gian thu hoạch ngắn
- Giúp máy của bạn duy trì hết công suất
- Bảo vệ chống lại sửa chữa tốn kém
CÁC DẤU HIỆU BẠN CẦN VỆ SINH MÁY LÀM ĐÁ
Vì vi trùng và bụi bẩn tích tụ theo thời gian nên có thể khó xác định khi nào máy của bạn cần được làm sạch. Nếu bạn gặp phải một số vấn đề sau, có lẽ đã đến lúc vệ sinh máy làm đá của bạn:
- Máy làm đá không ra đá hoặc thu hoạch chậm
- Máy làm đá không chuyển sang chế độ thu hoạch
- Chất lượng đá kém (mềm hoặc không trong)
- Nước đá tạo ra mùi
- Máy làm đá tạo ra những viên đá nông hoặc không đầy đủ
- Công suất làm đá thấp
Bằng cách làm sạch và vệ sinh máy làm đá, bạn sẽ có thể duy trì hiệu suất của thiết bị, ngăn ngừa tăng chi phí năng lượng điện, đồng thời tạo ra đá sạch và an toàn sẵn sàng sử dụng. Dưới đây là video hướng dẫn sơ bộ các cách vệ sinh của máy làm đá. Cảm ơn quý khách đã đọc và cùng hãy cùng Cosmic vệ sinh thật kĩ máy làm đá của mình nhé!!!
Hotline: 18007088 ( gọi miễn phí )
Showroom: 50/4F nguyễn đình chiểu, P3, Phú Nhuận, TP HCM
