Khoai tây nghiền là món ăn quen thuộc trong nhiều bữa cơm gia đình, nhưng liệu bạn đã từng nghĩ đến việc làm mới món ăn này với những công thức đa dạng và hấp dẫn? Với hương vị béo ngậy, mềm mịn, khoai tây nghiền có thể trở thành nền tảng cho nhiều biến tấu thú vị, từ những món ăn truyền thống đến những sáng tạo hiện đại. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá 5 công thức khoai tây nghiền độc đáo, giúp thực đơn của bạn thêm phong phú và hấp dẫn hơn bao giờ hết.
1. Khoai tây nghiền truyền thống
Khoai tây nghiền truyền thống là món ăn đơn giản nhưng đầy hấp dẫn, thích hợp cho mọi bữa ăn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về nguyên liệu và cách làm.
Công thức khoai tây nghiền truyền thống
1.1 Nguyên Liệu
- 500g khoai tây
- 50g bơ (có thể điều chỉnh theo sở thích)
- 100ml sữa tươi (có thể thay bằng kem tươi để thêm béo ngậy)
- Muối, tiêu để nêm nếm
- Một chút tỏi băm (tuỳ chọn)
- Hành lá hoặc ngò rí để trang trí (tuỳ chọn)
1.2 Cách Làm
Gọt vỏ khoai tây, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ để dễ luộc. Rửa sạch với nước.
Đun sôi một nồi nước với chút muối, cho khoai tây vào luộc khoảng 15-20 phút, cho đến khi khoai mềm. Để kiểm tra độ chín, bạn có thể dùng một chiếc nĩa đâm vào khoai; nếu nĩa dễ dàng xuyên qua, khoai đã chín.
Sau khi khoai đã chín, vớt ra và để ráo nước. Trong khi khoai còn nóng, bạn dùng một cái dĩa hoặc máy nghiền khoai để nghiền nhuyễn.
Thêm bơ và sữa tươi vào khoai tây đã nghiền. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng. Nếu bạn thích, có thể thêm tỏi băm để tạo hương vị đặc biệt.
Nêm muối và tiêu theo khẩu vị. Trộn đều một lần nữa để gia vị được phân bố đồng đều.
Múc khoai tây nghiền ra đĩa, trang trí với hành lá hoặc ngò rí nếu thích. Món ăn này thường được dùng kèm với thịt nướng, sốt hoặc các món ăn khác.
2. Khoai tây nghiền chiên
Khoai tây nghiền chiên là một món ăn thú vị, kết hợp giữa độ mềm mịn của khoai tây nghiền và lớp vỏ giòn rụm bên ngoài. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn nhẹ hoặc món ăn phụ. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về nguyên liệu và cách làm.
Bạn có thể làm món khoai tây nghiền chiên cho bữa ăn nhẹ
2.1 Nguyên Liệu
- 500g khoai tây
- 2 quả trứng
- 100g bột chiên giòn
- 50g phô mai bào (tuỳ chọn)
- Muối, tiêu để nêm nếm
- Dầu ăn để chiên
- Một chút hành lá hoặc ngò rí để trang trí (tuỳ chọn)
2.2 Cách Làm
Gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng miếng nhỏ và rửa sạch.
Đun sôi một nồi nước với chút muối, cho khoai tây vào luộc khoảng 15-20 phút cho đến khi khoai mềm. Khi khoai đã chín, vớt ra và để ráo nước.
Trong khi khoai còn nóng, dùng nĩa hoặc máy nghiền để nghiền nhuyễn khoai tây. Thêm một chút muối, tiêu và phô mai bào vào khoai, trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn màng.
Chia hỗn hợp khoai tây thành những viên nhỏ hoặc hình dạng mà bạn thích. Bạn có thể tạo hình tròn hoặc dẹt tùy theo sở thích.
Đập trứng ra bát và đánh tan. Nhúng từng viên khoai tây vào trứng rồi lăn qua bột chiên giòn cho đến khi viên khoai được phủ đều.
Đun nóng dầu ăn trong chảo. Khi dầu nóng, cho từng viên khoai tây vào chiên với lửa vừa. Chiên đến khi vàng đều và giòn rụm, khoảng 3-4 phút mỗi bên.
Khi khoai đã chín vàng, vớt ra và để lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Bạn có thể trang trí với hành lá hoặc ngò rí trước khi phục vụ.
3. Súp khoai tây nghiền
Súp khoai tây nghiền là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, thích hợp cho những ngày se lạnh. Với hương vị béo ngậy và độ mịn màng, món súp này không chỉ dễ làm mà còn rất được yêu thích. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về nguyên liệu và cách làm súp khoai tây nghiền.
Súp khoai tây nghiền phù hợp với thời tiết se lạnh
3.1 Nguyên Liệu
- 500g khoai tây
- 1 củ hành tây (băm nhỏ)
- 2-3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 500ml nước dùng (có thể dùng nước dùng gà hoặc nước dùng rau củ)
- 100ml sữa tươi (hoặc kem tươi)
- 50g bơ
- Muối, tiêu để nêm nếm
- Một chút ngò rí hoặc hành lá để trang trí (tuỳ chọn)
3.2 Cách Làm
Gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng khối nhỏ và ngâm trong nước lạnh để tránh bị thâm.
Trong một nồi lớn, đun nóng bơ. Thêm hành tây và tỏi vào xào cho đến khi hành mềm và thơm, khoảng 3-5 phút.
Cho khoai tây vào nồi, xào cùng với hành và tỏi trong khoảng 2-3 phút. Sau đó, đổ nước dùng vào nồi, nêm muối và tiêu. Đun sôi, sau đó giảm lửa và nấu cho đến khi khoai tây mềm, khoảng 15-20 phút.
Sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay cầm tay, xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi đạt độ mịn mong muốn. Nếu bạn thích súp mịn hơn, có thể thêm một chút sữa hoặc kem tươi vào.
Đặt nồi trở lại bếp, thêm sữa tươi và khuấy đều. Nêm nếm lại với muối và tiêu cho vừa ăn. Đun nóng súp một lần nữa mà không để sôi.
Múc súp ra bát, trang trí với ngò rí hoặc hành lá nếu thích. Súp khoai tây nghiền có thể dùng kèm với bánh mì nướng hoặc bánh quy giòn.
4. Khoai tây nghiền sốt Mayonnaise
Khoai tây nghiền sốt mayonaise
4.1 Nguyên liệu:
- 3 củ khoai tây
- 2 quả trứng gà
- Dưa leo, cà rốt, bắp ngọt, dăm bông
- Rong biển vụn
- Gia vị muối, tiêu…
4.2 Cách làm:
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, đem hấp chín. Cà rốt, dưa leo, bắp ngọt sơ chế sạch, đem thái hạt lựu, dăm bông cũng thái hạt lựu. Trứng gà đem luộc chín, bóc vỏ, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ.
Nghiền nhuyễn khoai với lòng đỏ trứng vừa luộc. Lòng trắng trứng chín thái hạt lựu. Trộn khoai tây nghiền với với cà rốt, dưa leo, bắp ngọt, dăm bông, sốt mayonnaise. Nêm gia vị vừa miệng rồi trộn đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau là hoàn thành.
5. Khoai tây nghiền KFC
Món khoai tây nghiền kiểu KFC
5.1 Nguyên liệu
- 2 củ khoai tây
- 4 thìa cà phê bột bắp
- 30gr phô mai trắng
- 20gr phô mai sợi
- 1 hộp sữa tươi không đường nhỏ (110ml)
- Bơ lạt, dầu hào, muối, tiêu.
5.2 Cách làm:
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch.
Luộc hoặc hấp chín khoai. Dùng đũa xiên vào củ khoai để kiểm tra xem khoai chín bở chưa.
Khi khoai chín, dùng thìa nĩa hoặc rây vá để nghiền nhuyễn khoai cùng phô mai trắng và phô mai sợi. Thêm chút sữa tươi, muối vào nghiền cùng để tạo thành một hỗn hợp đặc sệt. Sau đó, nặn tạo hình khoai thành những khối tròn.
Làm sốt ăn kèm bằng bột bắp. Hoà tan 4 thìa bột bắp đã chuẩn bị phía trên với 200ml nước. Đun chảy 1 muỗng bơ lạt, sau đó đổ bột bắp đã hoà tan vào khuấy đều. Thêm một chút dầu hào để làm tăng hương vị. Khuấy đều tới khi sốt sệt lại tuỳ theo sở thích, tắt bếp.
Tóm lại:
Với 5 công thức khoai tây nghiền đa dạng, bạn có thể dễ dàng làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày cho gia đình.
Để việc chế biến khoai tây trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn, bạn có thể tham khảo sử dụng máy gọt vỏ khoai tây và máy nghiền khoai tây. Máy gọt vỏ giúp tiết kiệm thời gian và công sức, trong khi máy nghiền khoai tây mang đến độ mịn hoàn hảo cho món ăn. Đầu tư vào những thiết bị này không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà còn tạo ra những món ăn ngon miệng, hấp dẫn hơn cho cả gia đình. Hãy thử ngay để trải nghiệm sự tiện lợi trong bếp!
Hotline: 18007088 (gọi miễn phí)
Showroom: 50/4F Nguyễn Đình Chiểu, phường 3, quận Phú Nhuận, TP.HCM
Blog: https://cosmicvn.blogspot.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/thietbibepnhahangcosmic/
Xem thêm các bài viết có liên quan:
Hướng dẫn kết hợp rượu vang và món ăn để tăng hương vị.
Công thức 10 món ăn vặt bằng lò vi sóng cực đơn giản.
20+ công thức món ăn được làm từ bánh mì sandwich.
